La Met Gala 2025, celebrada como cada a帽o el primer lunes de mayo en el Museo Metropolitano de Arte de Nueva York, no solo ha deslumbrado por su tem谩tica听鈥�Superfine: Tailoring Black Style听 (Superfino: el arte de la sastrer铆a en el dandismo negro)鈥� y sus anfitriones estelares, sino tambi茅n por las estrictas reglas gastron贸micas impuestas por su organizadora hist贸rica, Anna Wintour. La directora de Vogue, que desde 1999 codirige esta fastuosa gala ben茅fica, ha vetado del men煤 tres ingredientes esenciales para muchos chefs: ajo, cebolla y cebollino.
Cuando se le pregunt贸 al respecto, Wintour confirm贸 que la prohibici贸n era cierta y simplemente coment贸: 鈥淣o me gustan mucho鈥�. Pero los alimentos prohibidos no se limitan a esos. Un ex empleado de Vogue revel贸 al New York Post que tampoco se permite el perejil ni la bruschetta, el ic贸nico antipasto italiano. La raz贸n detr谩s de estas decisiones parece responder tanto a los gustos personales de Wintour como al deseo de evitar olores fuertes durante una velada repleta de conversaciones cercanas y besos de saludo entre celebridades.
El chef Kwame Onwuachi
Este a帽o, el chef invitado fue Kwame Onwuachi, galardonado con el James Beard Award y aclamado por su restaurante Tatiana, recientemente nombrado el mejor de Nueva York por The New York Times. 鈥淢e inspir茅 en el dandismo negro y en la experiencia negra en la moda鈥�, declar贸 Onwuachi a Vogue, y se帽al贸 que quer铆a que el men煤 reflejara la di谩spora africana en todas sus formas, sin olvidar lo m谩s importante: 鈥淎l final del d铆a, tiene que ser delicioso鈥�.
Durante la hora del c贸ctel, los invitados 鈥攅ntre ellos Pharrell Williams, Janelle Mon谩e, 搁辞蝉补濒铆补 y el anfitri贸n Lewis Hamilton鈥� disfrutaron de bocados como hoecakes con pollo crujiente, una selecci贸n de quesos, pan de ma铆z con caviar y empanadillas de pollo al curry, una reinvenci贸n de las famosas empanadillas de cabrito de Tatiana.
Tres ingredientes prohibidos
Anna Wintour ha vetado del men煤 el ajo, la cebolla y el cebollino
La cena, servida en la sala del Met que exhibe el Templo de Dendur, comenz贸 con una ensalada de papaya con piri piri y pepinos marinados en condimentos caribe帽os. El plato principal fue un pollo asado criollo con emulsi贸n de lim贸n, arroz con guisantes y salsa picante fresca. Como acompa帽amientos: col rizada听con tocino, pan de ma铆z con mantequilla de curry y miel. Para cerrar, un toque dulce a la altura: una reinterpretaci贸n del Cosmic Brownie de bodega y un bizcocho dorado con crema dulce de miel y uva espina caramelizada.
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Todo esto tuvo lugar en un espacio decorado como una sastrer铆a inglesa, en alusi贸n al origen del dandismo negro en el siglo XVIII, seg煤n explic贸 el dise帽ador del evento, Ra煤l 脌vila. Con entradas de hasta 75.000 d贸lares por persona y mesas de 330.000, la Met Gala 2025 ha recaudado ya m谩s de 31 millones de d贸lares para el Instituto del Traje del Met.