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El d铆a de la mona es una de esas tradiciones muy arraigadas en Catalunya, pero que, adem谩s, convive con la reposter铆a t铆pica de Semana Santa y con nuevas modas que poco a poco van calando. Mientras la tradicional, con su bizcocho, huevos y adornos, resiste y da muestras de recuperaci贸n y supervivencia ante las m谩s vistosas y golosas figuras de chocolate, desde hace unos a帽os la colomba italiana se ha ido haciendo un sitio. Una suerte de versi贸n pascual y con forma de paloma del popular panettone que cada vez m谩s pasteler铆as de Barcelona se animan a ofrecer por estas fechas.

Esta tendencia no eclipsa a las monas, que pese al aumento de coste del cacao y otras materias primas, desde el Gremi de Pastisseria de Barcelona aseguran que, en general mantendr谩n los precios. Con unas expectativas de ventas similares o incluso algo superiores a las del 2024, recuerdan que las monas de chocolate son piezas de elaboraci贸n artesanal que requieren entre tres y cinco horas de trabajo.

Las figuras de animales, jugadores del Bar莽a y personajes de dibujos como Stitch o series como Gaby鈥檚 Dollhouse o Blue Eye Samurai son, seg煤n datos del gremio, las m谩s demandadas. Un personaje que repite este a帽o, y ya van tres, es Mia, del proyecto Mones de Ci猫ncia. Se trata de una ni帽a cient铆fica creada por la Universitat de Barcelona y el Gremi de Pastisseria con la que se quieren incentivar las vocaciones cient铆ficas entre las ni帽as, y que este a帽o es una arque贸loga. Otra tendencia es que la costumbre de regalar alguna de estas figuras de chocolate a los ni帽os se extiende tambi茅n a amigos, familia y pareja. Adem谩s, cada vez se adelanta m谩s su compra, aunque se reserva la mona tradicional de bizcocho para el Lunes de Pascua.

Viladomat, 140 bis y Dr. Fleming, 16

尝鈥橝迟别濒颈别谤

Un cl谩sico de todas las celebraciones en su versi贸n m谩s dulce. Si en Navidad sus panetones triunfan, ahora es tiempo de las colombas, que elaboran con la misma masa y ofrecen en tres versiones. Quienes prefieran figuras de chocolate que sepan que, este a帽o, en 尝鈥橝迟别濒颈别谤, han apostado por unos simp谩ticos monos.

Arag贸, 228

La Pastisseria Barcelona

En esta casa, la especialidad son las monas de chocolate. Elaboradas de forma artesanal y en versiones de chocolate negro, blanco o con leche, disponen de una decena de figuras en las que todo es comestible y sin gluten ni frutos secos. Recomendable reservar en l铆nea para poder recoger despu茅s en tienda, a partir del 11 de abril.

Gran Via, 546 y la Rambla, 83

贰蝉肠谤颈产脿

La bota de Lamine Yamal en versi贸n de chocolate es la estrella del cat谩logo de monas para este 2025 de 贰蝉肠谤颈产脿, que, en sus diferentes tiendas de la ciudad, ofrece un amplio surtido donde se combinan personajes de dibujos o de Star Wars con conejos de Pascua.

Princesa, 22

Brunells

Sus croissants y panettones figuran entre los preferidos de la ciudad, as铆 que siempre es buena idea acercarse a Brunells para ver qu茅 han preparado para Pascua. Este a帽o, gallinas y huevos de chocolate con un dise帽o vistoso y en dos tama帽os desde 40 euros.

Calvet, 15

Mervier Canal

Una de las pasteler铆as m谩s reconocidas de Barcelona que tampoco falta nunca a su cita con la Pascua. Ofrecen todas las opciones, tanto para quienes buscan una mona tradicional, que suelen elaborar en versi贸n mantequilla, yema y trufa, como para quienes se apuntan a la moda de la colomba.

Flassaders, 44 y av. Pau Casals, 5

Hofmann

La pandilla de Pascua es la propuesta de este 2025 de Hofmann, de las m谩s creativas a la hora de dise帽ar cada a帽o sus monas. Para esta ocasi贸n, se ha reinterpre颅tado el tradicional huevo de chocolate en forma de entra帽ables animales.

Proven莽a, 139 y Bail猫n, 216

Pastisseria 颁补谤谤颈贸

Con su segundo local abierto hace pocos meses, 颁补谤谤颈贸 es una apuesta segura para quienes quieran la tradicional mona de brioche o las cada vez m谩s populares colombas. Tampoco es mala idea probar sus exquisitos bu帽uelos de viento con az煤car.

Sant Pere m茅s Baix, 36

Jon Cake

Sus tartas de queso no necesitan presentaci贸n. Pero Jon Cake tambi茅n ha acercado a Barcelona los bollos de mantequilla de Bilbao, que se convierten en la base de la mona m谩s original de la ciudad: una corona de bollos rellenos con crema de pastel de queso y un huevo de chocolate en el centro.

P. Maragall, 209 y Navas听de Tolosa, 401

Obrador dels 15

M貌nica Gregori y David Porta son la cuarta generaci贸n del Obrador dels 15, convertido en una referencia para los amantes del pan de calidad en Horta-Guinard贸. Su mona tradicional ha sido elegida como la tercera mejor de Catalunya.

Major de Sarri脿, 57 y pl. Sarri脿, 12

Foix de Sarri脿

Dicen los expertos que la mejor mona de chocolate del a帽o se elabora en esta hist贸rica pasteler铆a de Sarri脿, en marcha desde el a帽o 1886, donde preparan tanto pasteles tradicionales y figuras de chocolate como el espectacular gorila ganador en la IV edici贸n del concurso de la mejor mona de Pascua.

Lleida, 23, Vic

Eukarya

No puede faltar en esta lista Lluc Crusellas, uno de los mejores maestros chocolateros del mundo y que, con su marca Eukarya, reivindica el chocolate de calidad. Tambi茅n en Pascua, con una completa familia de animales que ha quedado segunda en el concurso de mejores monas del a帽o. Se pueden comprar en su tienda de Vic o encargar en l铆nea para recoger all铆.

Santa Clara, 50, Girona

Rocambolesc

Alejandra Rivas y Jordi Roca celebran la Pascua por todo lo alto. Adem谩s de sus huevos, figuras de lo m谩s originales, desde moais a personajes de听Star Wars, y casitas de chocolate para estas fechas (ojo tambi茅n a las colombas). Del 17 al 19 de abril, en Mas Marroch (Girona), organizan Quins ous?, una fiesta pensada para los peque帽os.

Ctra. Montseny, 12, Sant Esteve de Palautordera

Vallflorida Xocolaters

Llu铆s Costa es otro de los nombres propios del chocolate y la pasteler铆a en Catalunya. Su trabajo artesano est谩 detr谩s de algunas de las mejores monas cada a帽o, y en el cat谩logo de este 2025, conviven figuras de Peppa Pig y otros personajes animados junto a los huevos de chocolate de autor que se elaboran en esta casa utilizando siempre cacao de la mejor calidad.