鈥淐on el envejecimiento y los cambios hormonales hay una mayor tendencia al estr茅s oxidativo y los procesos inflamatorios, el famoso inflammaging. Este t茅rmino se refiere al envejecimiento celular debido a la inflamaci贸n鈥�.听 Lo cuenta Gabriela Pocov铆, doctora en Medicina, nutricionista y M谩ster en Inmunolog铆a Celular y Molecular en su libro听La soluci贸n para la inflamaci贸n (Zenith), en el que habla, entre otras cuestiones, de la relaci贸n entre la edad y la inflamaci贸n, y c贸mo hacer frente a este proceso.听
Pocov铆, especialista en inmunonutrici贸n, investigadora y divulgadora en las redes sociales (@nutrigaby), nos explicaba en bet365赔率 las herramientas pr谩cticas para combatir ese problema 鈥攍a inflamaci贸n cr贸nica鈥� que sufrimos, seg煤n ella, el 85% de la poblaci贸n, y que hace envejecer m谩s (y peor) a nuestro organismo.听
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La inflamaci贸n cr贸nica 鈥渟upone estar constantemente lidiando con procesos inflamatorios activados. Hoy en d铆a tenemos muchos est铆mulos externos que nos hacen estar siempre inflamados, tenemos mucho estr茅s, dormimos mal, tenemos muchos t贸xicos ambientales, alimentos ultraprocesados que nos hacen estar siempre defendi茅ndonos鈥� Tenemos un ambiente que crea un escenario proinflamatorio鈥�, apunta Pocov铆.听
鈥淓l envejecimiento es un proceso fisiol贸gico normal que no podemos evitar, pero tiene ciertas consecuencias. Una de ellas es que el sistema inmunitario envejece. El inflammaging es cuando la inflamaci贸n, controlada por el sistema inmune, va aumentando con la edad, pero se puede combatir. Aumenta con los a帽os porque el sistema inmune se vuelve menos eficiente tanto defendi茅ndonos como antiinflam谩ndonos. Adem谩s, nuestro sistema de detoxificaci贸n (贸rganos como el h铆gado, la piel, los pulmones鈥�) pierde facultades y eso nos hace aumentar la carga t贸xica, somos menos capaces de desintoxicar鈥�, nos cuenta la especialista.
Repasamos algunos consejos de la doctora Pocov铆 contra esta inflamaci贸n que aumenta con los a帽os y que nos envejece en exceso.
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1. Perder el miedo a las grasas buenas听听
鈥淣os han metido mucho miedo a la mantequilla y a las yemas de huevo鈥�, sentencia la nutricionista. 鈥淟a mantequilla es rica en butirato, que es uno de los combustibles principales del sistema nervioso. Es imprescindible la mantequilla y sus 谩cidos grasos para una buena salud del sistema nervioso, para una buena salud intestinal. Y de hecho, m谩s interesante es el ghee, que es como es utilizado sobre todo en la India, se llama mantequilla clarificada, tiene un sabor superrico y es supernutritiva鈥�, apunta. Y a帽ade otro consejo en este mismo sentido: 鈥淎lej茅monos de la margarina, que es peor. El colesterol es superimportante para el sistema nervioso, para tus hormonas鈥�.
2. M谩s fibra y antioxidantes
Pocov铆 remarca la importancia de consumir fibra y antioxidantes, porque la oxidaci贸n es uno de esos procesos que nos envejecen. 鈥淓l estr茅s oxidativo es un proceso tambi茅n normal, como la inflamaci贸n, pero que envejece, genera radicales libres, altera el sistema inmunitario. Los antioxidantes van a ser una pieza clave en ese proceso y se encuentran principalmente en frutas, verduras, hierbas y especias. La alimentaci贸n de temporada nos permite consumir los alimentos m谩s frescos, locales, con m谩s riqueza en antioxidantes y en nutrientes鈥�, explica.
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3. El descanso, clave
El sue帽o y los ritmos circadianos, afectan a la inflamaci贸n y por lo tanto al envejecimiento. 鈥淐uando dormimos, el sistema inmune repara, soluciona lo que tiene que solucionar. Si no duermo, no puedo ni reparar, ni desinflamar, ni regenerar mis c茅lulas. Y todo eso es importante para ser longevos, para envejecer m谩s lentamente. El c贸mo envejezcamos depende de c贸mo est茅n nuestras c茅lulas, de c贸mo es ese caldo de cultivo. Si mi caldo de cultivo, si lo que nutre a mis c茅lulas es de buena calidad, mi envejecimiento va a ser de buena calidad鈥�.听
Hoy en d铆a, una gran parte de la poblaci贸n s茅nior consume f谩rmacos para dormir. 鈥淓stos medicamentos para dormir no aumentan la producci贸n de melatonina, simplemente inducen a un estado donde relajamos el sistema nervioso para poder dormir. La melatonina es de las hormonas m谩s antiinflamatorias que existen. Tenemos que intentar no caer en el sobre consumo de f谩rmacos e intentar estimular nuestra propia producci贸n de melatonina鈥�, expone la doctora y nutricionista.
驴C贸mo podemos estimular esa producci贸n? 鈥淗ay aspectos que frenan la producci贸n de melatonina, una de ellas es cenar tarde e ir a dormir tarde. Cuando pones a trabajar a tu sistema digestivo, la melatonina no se segrega o no se segrega la misma cantidad que se segregar铆a si est谩s en descanso. La noche es para comer poco y no ver tantas luces artificiales. Estos son los dos secretos. Leer un buen libro antes de dormir nos puede hacer descansar mejor, tambi茅n exponerse la luz solar por la primera hora de la ma帽ana y a la oscuridad por la noche鈥�, concluye Pocov铆.
