Vanessa Salvador llevaba cinco a帽os viviendo en Horta de Sant Joan (Terra Alta, Tarragona) cuando Dom猫nec y Manel la llevaron a conocer su reba帽o. Vanessa, de 44 a帽os, naci贸 en Barcelona y estudi贸 Ingenier铆a Industrial, pero ni en la ciudad ni en el trabajo lograba encontrar un sentido. 鈥淣ada de aquello era para m铆, y decid铆 marcharme; vine aqu铆 y empec茅 a realizar trabajos relacionados con la tierra鈥�, cuenta Vanessa.
En Horta de Sant Joan, Vanessa empez贸 a establecer v铆nculos con las personas del pueblo, y fue entonces cuando conoci贸 a Dom猫nec y Manel, dos hermanos que tienen un proyecto de cabra blanca. 鈥淰er su trabajo me dej贸 fascinada鈥� Algo se cre贸 en m铆 y pens茅 que en aquello s铆 que pod铆a encontrar un sentido: en dedicarme al territorio鈥�, y as铆, Salvador decidi贸 que ser铆a pastora.听Ella se form贸 primero con los pastores de la zona -Dom猫nec, Manel y Rosana-, y despu茅s de unos meses, se inscribi贸 en l鈥橢scola de Pastors i Pastores de Catalunya, donde conoci贸 la existencia de los 鈥榚spacios test agrarios鈥�.
Espacios Test agrarios
听Recursos e inversi贸n para emprendedores
Los j贸venes que se quieren incorporar al sector primario se encuentram con muchos obst谩culos econ贸micos y burocr谩ticos
Los espacios test agrarios forman parte de una iniciativa que tiene por objetivo facilitar el relevo generacional en las explotaciones agr铆colas y ganaderas al proporcionar a aquellas personas que quieren incorporarse al sector una tierra en la que puedan desarrollar su actividad (adem谩s de infraestructuras, herramientas y maquinaria), as铆 como apoyo legal y un acompa帽amiento integral (tutores, t茅cnicos鈥�) desde el inicio.
En definitiva, 鈥渢odas estas cosas que si vienes de una familia de tradici贸n agraria ya tienes incorporadas, pero que si vienes de una familia sin tradici贸n en el sector, pueden convertirse en barreras de entrada鈥�, explica Marc Gonz谩lez, coordinador t茅cnico de l鈥橝ssociaci贸 d'Iniciatives Rurals i Mar铆times de Catalunya (ARCA), entidad que acompa帽a a los territorios en la creaci贸n de estos espacios.
La nueva 'payesia', aunque es un perfil con mucho potencial, es tambi茅n el que m谩s dificultades encuentra
Gonz谩lez argumenta que en los 煤ltimos a帽os se est谩 comprobando que cada vez m谩s personas procedentes de entornos urbanos buscan incorporarse al sector y que, 鈥渃on una formaci贸n distinta, suelen proponer modelos distintos, sobre todo en cuanto a sostenibilidad y autonom铆a del mercado鈥�, y a帽ade: 鈥淓s lo que definimos como nueva 鈥榩ayes铆a鈥� y, aunque es un perfil con mucho potencial, es tambi茅n el que m谩s dificultades encuentra鈥�.
As铆, los espacios test agrarios est谩n enfocados en facilitar el proceso de incorporaci贸n progresiva al sector, minimizando el riesgo de aquellas personas que quieren emprender al ofrecerles la oportunidad de probar su proyecto agrario durante un tiempo (entre 1 y 3 a帽os) sin necesidad de realizar la inversi贸n econ贸mica inicial que requerir铆a un proyecto as铆 por cuenta propia.
Esta metodolog铆a naci贸 en Francia y, actualmente, en Catalunya hay cinco espacios test agrarios en funcionamiento y otros cinco en planificaci贸n. El de Vanessa Salvador es uno de ellos: l鈥橢spai Test agrari de Gandesa.
Vanessa Salvador (Gandesa)
Recuperaci贸n de la cabra catalana y del silvopastoreo para prevenci贸n de incendios
Por el momento, Salvador quiere dedicarse a afianzar v铆nculos entre las cabras, los perros y ella.听
鈥淟a primera vez que me hablaron del espacio de Gandesa fue en l鈥橢scola y pens茅 que estaba hecho a mi medida: hab铆a sido ideado para trabajar con cabra catalana, que es la raza con la que yo quer铆a trabajar, y est谩 en la Terra Alta, que era donde yo ya viv铆a鈥� Fui seleccionada y ahora aqu铆 estoy, con las cabritas鈥�, relata Salvador.
La descarga de ganado -93 cabras de la raza Cabra Catalana- la hicieron el 28 de junio y Vanessa cuenta que, por el momento, se est谩 dedicando a trabajar los v铆nculos entre las cabras, los perros y ella, para que las pasturas sean m谩s agradables; 鈥減orque yo soy nueva, pero las cabras y los perros tambi茅n lo son鈥�, reconoce la pastora.听Durante este tiempo, Vanessa planea vivir con los ingresos de practicar silvopastoreo (limpieza del sotobosque para prevenci贸n de incendios) y criar suficientes cabras como para 鈥渉acer reba帽o鈥�. M谩s adelante, a dos a帽os vista, comenzar谩 con la venta de carne.
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Vanessa confiesa que jam谩s se hubiera planteado un proyecto de tal envergadura si no tuviera el acompa帽amiento que tiene, tanto desde el espacio test agrario como desde el propio pueblo. 鈥淓n Catalunya, es muy dif铆cil llevar proyectos de ganader铆a extensiva (como este); solo un 10% de las fincas tienen superficies de, al menos, 100 hect谩reas, y con cantidades m谩s peque帽as, es muy dif铆cil poder sacar adelante un proyecto de extensivo鈥�, postula la pastora.
Para Vanessa, 鈥渆l acceso a la tierra es un drama鈥� y tambi茅n una de las principales barreras que encuentran los 鈥榥eorurales鈥� para emprender; pero tambi茅n son importantes la barrera econ贸mica que supone realizar la inversi贸n inicial y la 鈥渆xagerada burocracia鈥� que tiene este sector en concreto.
Para que la gente se marche a los pueblos, primero necesita saber que podr谩 tener un sustento all铆
鈥淵 al final, lo que llega es el abandono de los pueblos: las personas de origen rural se marchan a las ciudades para estudiar y trabajar, pero si los que nacen en las ciudades no hacen el mismo cambio, las monta帽as quedan vac铆as鈥�, concluye Vanessa.
Y cierra: 鈥淧ara m铆, venirme aqu铆 es la mejor decisi贸n que he tomado nunca, porque ahora me levanto por las ma帽anas y s茅 que voy a trabajar en algo que tiene sentido para m铆鈥� Y puede que otros que viven en la ciudad quieran hacer el mismo cambio; pero para que la gente se marche a los pueblos, primero necesita saber que podr谩 tener un sustento all铆鈥�.
Jaume Badia (Ponent)
听Menos productos, pero de mayor calidad
Las fincas del 'Viver d'agricultors de Rufea' est谩n certificadas en ecol贸gico y disponen de riego a presi贸n, un almac茅n y herramientas de uso compartido.
Jaume Badia cuenta que la suya es una buena tierra: es plana, est谩 situada a la orilla del r铆o y su textura es muy arenosa. Badia est谩 a cargo de l鈥橢spai Test agrari de Ponent (Lleida), una hect谩rea de cultivo ecol贸gico donde tiene plantados ajos, cebollas, remolachas, calabazas y puerros. Su caso es algo distinto al de Vanessa: 茅l s铆 viene de familia 鈥榩ayesa鈥�. Su padre y su abuelo se dedicaban a esto y, cuando su padre se jubil贸, le dej贸 su finca, tambi茅n de una hect谩rea y con algunos 谩rboles frutales.
鈥淧ero aquella finca yo quer铆a ponerla en ecol贸gico, y el proceso de concesi贸n es de varios a帽os. L鈥橢spai Test, certificado en ecol贸gico desde el primer d铆a, me permiti贸 acelerar este tiempo y poder entrar directamente en los mercados鈥�, cuenta Badia, que actualmente combina el trabajo en las dos fincas.
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El agricultor confiesa que el modelo ecol贸gico le resulta mucho m谩s costoso en tiempo y dinero, pero que cada uno tiene que ser fiel a lo que siente. 鈥淵 yo, lo que siento, es que tengo que hacerlo as铆: producir de una forma m谩s sostenible para dar como resultado productos con menos residuos y m谩s valor nutricional鈥�. Para 茅l ese es el sentido: 鈥渆stamos alimentando a las personas, y no se trata simplemente de llenarles la barriga, sino de que se puedan nutrir鈥�, alega Badia.
Por el momento, la decisi贸n le est谩 haciendo vivir en 鈥渆conom铆a de subsistencia鈥�. Su trabajo en l鈥橢spai Test de Ponent comenz贸 el pasado mes de febrero, pero su primera cosecha la har谩 ahora (cebolla blanca para 鈥榗al莽ots鈥�). As铆, Badia vive con lo que saca de los frutales de la tierra heredada y con la venta de cera y miel (porque Jaume tambi茅n es apicultor).
A pesar de las diferencias en la historia de ambos, Jaume y Vanessa tienen un punto en com煤n: ninguno de los dos cree que hubiese podido sacar adelante un proyecto como el suyo de no haber sido por el espacio test agrario.听
鈥淓l relevo generacional es complicado aunque vengas de familia payesa y te hayan transmitido los valores de amor por el oficio鈥�, introduce Badia, 鈥減orque adem谩s de esto, necesitas que tu familia disponga de un terreno que ya funcione y sea rentable; o sino, la capacidad de realizar una inversi贸n muy fuerte鈥�, a帽ade.
El relevo generacional es complicado aunque vengas de familia 'payesa' y tengas amor por el oficio; necesitas un terreno que funcione y que sea rentable
Aun as铆, Jaume se siente seguro de la decisi贸n que tom贸; del oficio que escogi贸. 鈥淪er agricultor, para m铆, es una necesidad interior. Cuando has crecido conectado con el territorio, sientes la necesidad de hacer algo por 茅l鈥� Y en mi caso, lo que quiero hacer es conservar la tierra para las futuras generaciones鈥�, confiesa Badia.
Y concluye: 鈥淎l final, lo que haces es cuidar; y a cambio, est谩 el bienestar que supone saber que haces algo acorde a tus valores y, por supuesto, la retribuci贸n econ贸mica; aunque esa, en mi caso, a煤n est谩 por venir鈥�, r铆e Badia.
Abril Iba帽ez (Vilanova i la Geltr煤)
300 hect谩reas de pastura y un a帽o en funcionamiento
Abril Iba帽ez, de 21 a帽os, tom贸 la decisi贸n de ser ganadera en un viaje a Francia despu茅s de terminar su bachillerato.
Abril Iba帽ez es la m谩s joven de los tres: tiene 21 a帽os, naci贸 en Vilanova i la Geltr煤 y la decisi贸n de convertirse en ramadera la tom贸 en una furgoneta en Francia. Por aquel entonces, Abril hab铆a terminado el bachillerato (ciencias naturales) y no sab铆a qu茅 paso dar despu茅s.
鈥淓stuve un a帽o parada y despu茅s conoc铆 a mi pareja actual, con la que me fui a recorrer distintas granjas en Francia鈥�, recuerda Iba帽ez. 鈥淓n algunas se trabajaba en huertos, pero sobre todo fuimos a granjas con cabras; y aquello me gust贸 mucho: el estilo de vida, tener tu propio reba帽o, hacer los quesos鈥� As铆 que volv铆 y empec茅 a formarme para ser ganadera鈥�, para lo cual estudi贸 el Ciclo de grado superior de Ganader铆a y Asistencia en Sanidad Animal de l鈥橢scola Joviat, en Manresa.
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Abril, actualmente, est谩 a cargo de l鈥橢spai Test agrari de Sora (Barcelona) junto con su pareja. Este fue el primer espacio test de ganader铆a que se puso en funcionamiento en Catalunya y actualmente lleva ya un a帽o de actividad.听鈥淎hora mismo tenemos 39 cabras hembras, de las cuales 37 han parido. Muchas tuvieron partos gemelares y otras, solamente una cr铆a; pero el caso es que hicimos muchas hembras鈥�, cuenta Iba帽ez.
De estas, se han quedado con 27 para hacer reposici贸n, 鈥減orque cuarenta cabras est谩 bien para empezar, pero no para hacer una vida鈥�, y el resto las destinaron a producci贸n de carne ecol贸gica. A futuro, Su idea es dedicarse a la venta de leche y a la producci贸n de queso, pero los cabritos que tienen ahora son todav铆a peque帽os y necesitan la leche para ellos.
Abril tampoco cree que hubiese podido iniciar un proyecto as铆 de no haber sido por l鈥橢spai Test. Ella no es de familia 鈥榩ayesa鈥� y no ten铆a la tierra, el capital ni tampoco la formaci贸n. 鈥淭ienes que trabajar un tiempo antes de poder tener beneficios del proyecto; de hecho, mi pareja y yo estamos combinando esto con otros trabajos, hasta que sea lo bastante rentable como para poder dedicarnos enteramente al proyecto鈥�, declara Iba帽ez.
Si no vienes de familia 鈥榩ayesa鈥�, no sabes por d贸nde empezar; es dif铆cil encontrar un lugar donde quedarte; y m谩s a煤n pagar el precio que vale听
Para ella, la exigencia que tiene este tipo de trabajos, donde 鈥渘i te haces millonario, ni tienes vacaciones鈥�, puede llevar a los j贸venes a escoger otros sectores; 鈥減ero otros j贸venes que s铆 quieren empezar un proyecto, encuentran much铆simos inconvenientes para poder hacerlo鈥�, argumenta la ganadera.
鈥淧rimero, si no vienes de familia 鈥榩ayesa鈥�, no sabes por d贸nde empezar; despu茅s, puede ser realmente dif铆cil encontrar un lugar en el que poder quedarte; y por 煤ltimo, es tambi茅n realmente dif铆cil pagar el precio que vale quedarte ah铆鈥�, concluye Iba帽ez.
Y cierra: 鈥淓n mi caso, tengo claro que as铆 es como quiero vivir: en la naturaleza, en un pueblo tranquilo, en el que sales y encuentras mucho verde y poco ruido鈥� Y aunque en la ciudad pueda ser m谩s f谩cil acceder a cualquier cosa (algunas tan sencillas como hacer la compra), para m铆 compensa, y aqu铆 me quiero quedar鈥�.