Los insectos son una fuente de prote铆na sostenible y econ贸mica, y cada vez est谩n m谩s cerca de formar parte de la dieta de ciudadanos de todo el mundo. Aunque todav铆a hay quienes desconf铆an de esta alternativa, sobre todo las poblaciones occidentales, donde su ingesta es menos habitual.听
Lo cierto es que en la Uni贸n Europea no puede comercializarlos cualquiera si su venta est谩 dirigida al consumo humano. Antes听 debe presentarse una solicitud de autorizaci贸n de nuevos alimentos o de notificaci贸n para productos tradicionales de terceros pa铆ses, tal y como se帽ala la Agencia Espa帽ola de Seguridad Alimentaria (AESAN) en.听
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