驴Cu谩nto vino?, 驴cu谩nta fruta?, 驴cu谩nto tiempo?, 驴qu茅 vino?. Estas son algunas de las preguntas m谩s frecuentes que nos hacemos cuando queremos hacer una sangr铆a.听 听Y qu茅 mejor d铆a que hoy 20 de diciembre, d铆a internacional de la 厂补苍驳谤铆补, para ofrecerte algunos consejos b谩sicos y ayudarte hacer esta bebida, que por su agradable sabor y delicioso aroma, es conocida y consumida en todo el mundo.
No utilices vino barato
El gran error que se comete al realizar una sangr铆a es utilizar un vino barato (esos de tetabrik que salen a euro y medio). Tampoco hace falta comprar un vino gran reserva, pero elegir un vino por lo menos crianza de gama media nos ayudar谩 en el resultado final.听 Adem谩s, ahorraremos en resaca.
Vinos afrutados
Los vinos que mejor combinan en una sangr铆a son los afrutados. Para estar seguros de que el vino es adecuado podemos optar por variedades de uva como la garnacha.
驴Cu谩nta fruta?
Las cantidades exactas a la hora de hacer una sangr铆a no existen, ya que el que nos dar谩 la medida es el porcentaje de vino que decidamos a帽adir. Pero una medida que nos podr铆a ayudar a guiarnos en la elaboraci贸n de la sangr铆a ser铆a poner dos melocotones y una manzana por litro de vino. A partir de ah铆, solo hay que hacer algunos c谩lculos. Es importante no pasarse con la fruta, porque podemos tener tantos tropezones que no podamos ni beber.
Podemos usar fruta de temporada y variar un poco la receta tradicional incluyendo fresa, pi帽a o bolitas de mel贸n a la sangr铆a.听
Hay que exprimir
Es importante no utilizar zumos ya preparados, es importante exprimir nosotros la fruta, por ejemplo para hacer el zumo de naranja o lim贸n. Las pieles que nos sobran, la podemos cortar e incluirla a la sangr铆a tambi茅n.
La importancia del az煤car
Es importante recordar que la fruta por s铆 misma ya tiene grandes cantidades de az煤car. A帽adir m谩s az煤car quiz谩s no sea necesario, quiz谩s pueda ser m谩s interesante a帽adir por ejemplo una ramita de canela.听Los diab茅ticos pueden sustituir el az煤car por n茅ctar de Agave. En caso de que nos guste la sangr铆a un poco m谩s dulce y optamos para a帽adir az煤car, es fundamental que este sea 100% de ca帽a y no refinado.
La importancia del tiempo
Cuanto m谩s tiempo dejemos a la fruta macerar en el vino, m谩s rica nos saldr谩 la sangr铆a. M铆nimo cuatro horas de reposo, aunque lo ideal ser铆a dejarla durante 24 horas macerando y enfriando en la nevera.听
Truco Final
Servir siempre la sangr铆a en una copa de vino, porque al ser m谩s fina, la sangr铆a tendr谩 mejor sabor en boca, junto al hielo y algunos trocitos de fruta macerada.
Si quieres saber m谩s sobre la 厂补苍驳谤铆补, te mostramos los mejores art铆culos publicados en Comer sobre la sangr铆a.听
厂补苍驳谤铆补 en verano
En el primer art铆culo vas a poder encontrar los 7 errores m谩s comunes que cometemos a la hora de preparar esta bebida t铆picamente veraniega. En segundo art铆culo podr谩s conocer muchas historias y leyendas sobre el origen de la sangr铆a. Para acabar, en la tercera publicaci贸n podr谩s encontrar la receta de una de las variantes m谩s destacadas, la sangr铆a de cava.
Los 7 errores que cometes al preparar tu sangr铆a
Los romanos no tomaban sangr铆a pero 鈥渕ezclaban el vino negro con pimienta y miel y lo llamaban mulsum, en 茅poca medieval se hac铆a con especias (tambi茅n pimienta) y miel, y en Catalunya se llamaba vi piment鈥�, explica la historiadora de la alimentaci贸n N煤ria B谩guena. Hoy el vino tinto m谩s refrescante del verano es todo un cl谩sico que se ba帽a con az煤car, zumo de naranja, un toque de licor, algunas especias, mucho hielo y frutas de temporada. La popular sangr铆a, que estaba ya a punto de pasar a la categor铆a de bebida viejuna, estos 煤ltimos a帽os ha revivido con tanta fuerza que se ha convertido en un refresco de moda, con chispa y hasta glamuroso. Turistas y locales la beben por igual en Espa帽a. Diversas marcas en el mercado (incluida La Cala de Albert Adri脿) la han recuperado y algunos llenan las botellas de topos y rayas d谩ndole un toque tan divertido y ca帽ero a la presentaci贸n que parece que naci贸 ayer. Leer m谩s
Descubre el verdadero origen de la sangr铆a para celebrar su D铆a Mundial
El vino, para desgracia de muchos puristas, siempre ha sido mezclado. Antes de la sangr铆a, del calimocho y del rebujito de feria, los vinos fortificados (oportos, madeiras y jereces) eran ingredientes nobles de la primera cocteler铆a. Incluso las tradiciones ancestrales hablan de ello. Leer m谩s
Preparar esta sangr铆a de cava es 鈥淎s铆 de f谩cil鈥�
En verano es muy com煤n recurrir a la sangr铆a para refrescarnos con los amigos y la familia. Pero, 驴te atreves a cambiar de ingredientes? Eugeni de Diego nos trae su receta de sangr铆a de cava para que no caigas en la costumbre de servir siempre a tus invitados la versi贸n de vino. S煤per fresca y con mucha fruta, seguro que encantar谩 a todos aquellos que la prueben. 隆脡chale un vistazo!. Leer m谩s