Te aconsejamos sellar primero los trozos de conejo en una sart茅n con un poco de aceite. Luego, ret铆ralos y res茅rvalos, y en la misma olla o sart茅n prepara el sofrito.
Recuerda cocinar el sofrito a fuego lento para que tenga m谩s sabor.听
Receta de arroz con conejo, jud铆as verdes y 肠补濒补产补肠铆苍
Ingredientes:
陆 kg de conejo
250 g de jud铆as verdes
1 肠补濒补产补肠铆苍 grande
350 g de arroz bomba
1 litro de caldo
1 pimiento rojo
1 cebolla
4-5 cucharadas de tomate triturado
Aceite de oliva virgen extra
贰濒补产辞谤补肠颈贸苍:
1. Lava los pimientos y qu铆tales el ped煤nculo. Pela la cebolla y los ajos. Lava la zanahoria y el 肠补濒补产补肠铆苍. Pica todas las verduras finamente.
2. En una sart茅n con un poco de aceite de oliva, dora los trozos de conejo. Salpimienta y reserva.
3. Prepara el sofrito en la misma sart茅n: a帽ade un poco m谩s de aceite y, cuando est茅 caliente, incorpora las verduras picadas (excepto el 肠补濒补产补肠铆苍). Cocina unos 15 o 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse ligeramente. A帽ade el tomate triturado y deja unos minutos m谩s.
4. Incorpora las jud铆as verdes cortadas por la mitad y el 肠补濒补产补肠铆苍. Sofr铆e un par de minutos.
5. Agrega el arroz al sofrito y da un par de vueltas. Incorpora de nuevo el conejo.
6. Vierte el caldo y deja cocer a fuego suave 18 minutos, removiendo de vez en cuando. Rectifica de sal, si es necesario antes de servir.
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