Para , Chloe del blog gastron贸mico , utiliza papel de arroz para una versi贸n sin gluten, y es una idea genial. Para el relleno, algo muy de temporada, 肠丑补尘辫颈帽辞苍别蝉 salteados, col, tamari, aceite de 蝉茅蝉补尘辞 y cebolletas. Todo el sabor umami reunido en una gyoza.
Gyozas de 肠丑补尘辫颈帽辞苍别蝉 y col
Ingredientes (para 20 unidades)
3 tazas / 225 g de 肠丑补尘辫颈帽辞苍别蝉 (portobellos y shiitakes)
1 cuchara de aceite de 蝉茅蝉补尘辞 (o de oliva)
Una pizca de sal y pimienta
1 diente de ajo
1/2 col laminada
2 cucharadas de 蝉茅蝉补尘辞
Perejil troceado
2 cucharadas de tamari
10 hojas de papel de arroz
1 huevo batido
Gyozas de 肠丑补尘辫颈帽辞苍别蝉 y col
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1. Limpia los 肠丑补尘辫颈帽辞苍别蝉 y c贸rtalos en 4 o trocitos. En una sart茅n, a fuego medio alto, dora los 肠丑补尘辫颈帽辞苍别蝉 unos 8 minutos, sin tocarlos mucho, para que suelten su agua y se doren.听
2. A帽ade el aceite de oliva, sal, pimienta y el diente de ajo picado. Dora un par de minutos y a帽ade las cebolletas picadas. Dora dos minutos y a帽ade la col picada. Dora unos 4-5 minutos, pueden a帽adir un pel铆n de agua si lo ves necesario.
3. A帽ade el 蝉茅蝉补尘辞, perejil y el tamari. Dora 2 minutos m谩s.
4. Enciende el horno a 200潞C y prepara una bandeja con papel de hornear.Prepara un bol ancho con agua a temperatura ambiente. Moja cada hoja unos 20 segundos. Ponla sobre un superficie limpia. Corta en dos con un cuchillo afilado, para tener 2 medias lunas.
5. Coloca, en medio de cada media luna, una cuchara sopera del relleno. Cierra la media luna en dos, cierra los laterales y enrolla.Repite hasta tener unas 20 gyozas. Pon sobre la bandeja.
6. En un bol, bate el huevo y unta un poco cada gyoza y a帽ade unas semillas de 蝉茅蝉补尘辞. Hornea unos 25-28 minutos.Sirve con salsa tamari.
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