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Salmorejo de fresas: una receta nutritiva, refrescante y de temporada
Recetas
Decora el plato con unas fresas en láminas y, si te gusta, un poco de yogur natural
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Salmorejo de fresas
Con la llegada del buen tiempo lo que más apetece es algo refrescante. Con esta receta que proponen Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, tendrás tus necesidades cubiertas, además de disfrutar de un plato delicioso.
Salmorejo de fresas
Ingredientes para 4-6 raciones
1 kg tomatesmaduros lavados
300 gr fresas lavadas
125 ml AOVE
1 diente de ajo
1 cdta de sal
Un poco de yogur para decorar
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1. En una batidora añadir tomates, ajo y fresas y procesar totalmente.
2. Incorporar el aceite, la sal y el pan y dejar reposar 10-15 min. hasta que el pan se haya humedecido bien.
3. Procesar hasta que quede una crema bien fina.
4. Dejar enfriar en la nevera por lo menos 2-3 horas.
5. Decorar con un poco de yogur y fresitas.
6.Añadir unos picos de pan para acompañar.