Hace 22 a帽os, Francesc Collell fund贸 Colmado Singular con una idea sencilla pero ambiciosa: transformar productos cotidianos de la despensa en aut茅nticos protagonistas de la cocina gracias a su calidad excepcional. Desde el azafr谩n y la sal con los que comenz贸, su proyecto ha evolucionado hasta convertirse en una referencia para quienes buscan alimentos gourmet que combinan autenticidad, excelencia y respeto por las ra铆ces mediterr谩neas.
Lo que diferencia a este negocio no es solo su meticulosa selecci贸n de productos, sino tambi茅n los valores que lo sostienen. Para Collell, la calidad y la 茅tica son inseparables. 鈥淪i los proveedores no son personas honradas, no hay trato鈥�, explica. Este compromiso ha dado lugar a un cat谩logo que incluye desde pastas artesanales y conservas premium hasta marcas internacionales de renombre como Aquerello y Paolo Petrilli, siempre con el objetivo de ofrecer lo mejor.
Francesc Collell, fundador de Colmado Singular
Una adaptaci贸n necesaria
Desde hace dos d茅cadas, Colmado Singular se dedica al sector de la restauraci贸n, abasteciendo a restaurantes de prestigio, incluidos restaurantes con estrella Michelin. Pero a partir de 2020, el cierre de establecimientos debido a la pandemia oblig贸 a la empresa a replantearse su modelo de negocio. Fue en ese contexto cuando Francesc Collell decidi贸 acercar sus productos al cliente particular y dar un nuevo impulso a la comunicaci贸n de la empresa. Aunque la restauraci贸n sigue siendo el canal m谩s consolidado, la empresa mantiene los dos canales.听
Ainhoa Aguirregoitia, hoy chef corporativo y rostro visible de Colmado Singular, se uni贸 al proyecto en ese momento crucial. Con formaci贸n en publicidad pero sin experiencia previa en redes sociales, Aguirregoitia sorprendi贸 a Collell por su autenticidad y naturalidad al comunicarse. 鈥淟o que m谩s me interes贸 no fueron las recetas, sino la honestidad que mostr贸 cuando algo no sali贸 perfecto鈥�, recuerda.
Ainhoa Aguirregoitia, actual chef corporativo y figura clave en la comunicaci贸n de la empresa
Con esa misma honestidad, Aguirregoitia comenz贸 a crear contenido gastron贸mico que conectaba con el p煤blico. Desde recetas sencillas hasta publicaciones en las que destacaba las cualidades de los productos, logr贸 transmitir la esencia de Colmado Singular: una cocina directa, sin artificios, que pone en valor la calidad de los ingredientes.
鈥淟a pasta, el arroz o las conservas suelen ser vistos como algo b谩sico, pero cuando son buenos, transforman completamente un plato鈥�, explica Aguirregoitia. Y eso es precisamente lo que buscan sus clientes. Muchos han encontrado en estos productos soluciones 煤nicas, como pastas que son f谩ciles de digerir o tomates en conserva que se pueden comer directamente de la lata.
Gracias a esta comunicaci贸n cercana y real, las redes sociales de Colmado Singular (@ainhoa_singular y @colmadosingular) se han convertido en un punto de encuentro para amantes de la cocina y profesionales, creando una comunidad fiel que recomienda los productos no solo por su calidad, sino tambi茅n por los valores que representan.
La despensa del futuro
Aunque la empresa sigue siendo fiel a su esencia mediterr谩nea, tambi茅n mira hacia nuevas oportunidades. Entre sus proyectos a largo plazo est谩 la exploraci贸n de cocinas como la japonesa o la n贸rdica, siempre bajo el prisma de la calidad y la diferenciaci贸n. Sin embargo, su prioridad sigue siendo ofrecer a los clientes una experiencia 煤nica: ingredientes que hablen por s铆 mismos y que permitan disfrutar de una cocina sencilla, honesta y deliciosa.听鈥淟a clave est谩 en no disimular nada. Cuando un producto es bueno, no necesita m谩s鈥�, afirma Aguirregoitia. Y en eso, Colmado Singular no tiene competencia.
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鈥嫲毡鸨裘┐诖遣源�: 972 591 901