Disfrutar de un buen vino no significa dejarse el sueldo en botellas car铆simas ni tener un t铆tulo de sumiller. Con algunos trucos sencillos, puedes sacar lo mejor de cualquier vino y elevar tu experiencia sin gastar una fortuna. Aqu铆 te contamos cinco secretos que los expertos aplican y que t煤 tambi茅n puedes empezar a usar desde hoy.
La copa s铆 importa
No necesitas una colecci贸n de copas de cristal de lujo, pero s铆 elegir una adecuada para cada tipo de vino. Unas copas de cristal fino con forma de tulipa ayudan a concentrar los aromas y mejoran la experiencia. Si solo puedes tener un tipo, opta por copas universales, que funcionan bien tanto para tintos como para blancos.
Truco extra
Sujeta la copa por el tallo para evitar calentar el vino con las manos y alterar su temperatura.
Sujeta la copa por el tallo para evitar calentar el vino con las manos y alterar su temperatura.
Uno de los errores m谩s comunes es beber el vino a una temperatura incorrecta. Aqu铆 tienes una gu铆a r谩pida:
- Blancos y rosados: entre 8 y 12 潞C (gu谩rdalos en la nevera y s谩calos unos minutos antes de servir).
- Tintos j贸venes: entre 12 y 16 潞C (puedes meterlos en la nevera 15-20 minutos antes de beber).
- Tintos con cuerpo: entre 16 y 18 潞C (demasiado fr铆os pierden aroma, demasiado calientes saben pesados).
Truco extra
Si un vino est谩 demasiado caliente, m茅telo en un cubo con agua y hielo durante 5-10 minutos. Enfriar谩 de forma homog茅nea sin pasarse.
Dec谩ntalo (aunque no sea un gran reserva)
Muchos vinos, incluso los j贸venes, mejoran con un poco de aireaci贸n. Si no tienes un decantador, simplemente abre la botella unos 20-30 minutos antes de servir o vi茅rtelo en una jarra ancha para que respire.
Truco extra
Si tienes prisa, puedes airear el vino sirvi茅ndolo en la copa y d谩ndole un leve giro para liberar los aromas.
No escatimes en el descorche
El tipo de sacacorchos que uses puede marcar la diferencia. Los modelos b谩sicos de dos tiempos (los que usan los camareros) son ideales para extraer los corchos sin esfuerzo. Evita los sacacorchos de mariposa o de rosca, que pueden romper el corcho y arruinar la experiencia.
Truco extra
Si el corcho se rompe, filtra el vino con un colador de caf茅 o una servilleta fina para evitar residuos.
El maridaje hace magia
No necesitas vinos caros para disfrutar de un buen maridaje. La clave es combinar intensidades:
- Platos ligeros 鈫� vinos frescos y suaves (blancos, rosados o tintos j贸venes).
- Platos potentes 鈫� vinos con m谩s cuerpo (tintos con crianza, blancos fermentados en barrica).
Truco extra
Si dudas, apuesta por vinos espumosos o rosados, que combinan con casi todo y aportan frescura.
Bebe mejor sin gastar m谩s
Disfrutar del vino como un experto no tiene por qu茅 ser complicado ni costoso. Con estos peque帽os cambios, cualquier botella 鈥揹esde un vino de supermercado hasta una etiqueta especial鈥� puede mejorar notablemente. Y lo mejor es que puedes ponerlos en pr谩ctica hoy mismo.
驴Listo para probar estos trucos en tu pr贸xima copa? 隆Salud!