Ingredientes
> 320 g de fusilli integrales
> 3 peras
> 140 g de nueces
> 50 g de almendras
> 40 ml de bebida de soja
> 1 diente de ajo
> 1 cucharada de levadura alimentaria
> 翱谤茅驳补苍辞
> 10 ml de aceite de ajonjol铆
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja
贰濒补产辞谤补肠颈贸苍
Lave y pele las peras, c贸rtelas en cuatro gajos y qu铆teles el coraz贸n. C贸rtelas en dados y reh贸guelas en una 蝉补谤迟茅苍 antiadherente con el aceite de ajonjol铆 hasta que cambien de color y se ablanden.
Aparte, triture las nueces, las almendras, el ajo y la levadura alimentaria con el t煤rmix, a帽adiendo en un hilo la bebida de soja. Trabaje la mezcla hasta obtener una crema suave y homog茅nea de la densidad deseada. Esta crema tiende a secarse, por lo que se aconseja dejarla m谩s bien 濒铆辩耻颈诲补.
Esta crema tiende a secarse, por lo que se aconseja dejarla m谩s bien 濒铆辩耻颈诲补
Mientras tanto cueza la pasta en abundante agua con sal. Esc煤rrala cuando est茅 al dente, reservando un poco del agua de cocci贸n.
Pase la pasta a la 蝉补谤迟茅苍 con las peras y agregue la salsa de nueces. Si hiciera falta, a帽ada unas cucharadas del agua de cocci贸n para mezclar mejor los ingredientes. Antes de servirlo decore el plato con or茅gano.
-----------------------------------------------
Esta receta la encontrar谩s en la colecci贸n Cocina Vegetariana de bet365赔率.
漏 Cristiano Bonolo y Sonia Maccagnola para Gribaudo y Emse Edapp S.L.