Es un cl谩sico de las pel铆culas americanas, que se ha instalado tambi茅n aqu铆: cada vez hay m谩s adeptos a la tarta de queso al estilo norteamericano. Aunque la versi贸n cl谩sica es costosa, y nos puede dar pereza. Por eso Gipsy Chef nos ofrece esta versi贸n express de la cheesecake que no necesita ni horno ni tener demasiado tiempo para prepararla.
鈥楥heesecake Express鈥�
La receta
1. Hidratar con leche una hoja de papel de arroz, a帽adiendo un poco de aceite de oliva para que no se pegue al plato.
2. A帽adir al queso un poco de miel para endulzarlo, ralladura de naranja y de lima, y un poco de zumo de esta 煤ltima fruta. Remover la mezcla y esparcirla muy bien por toda la tortilla.
3. Cortar los higos muy finos.
4. Rallar la galleta por encima del queso.
5.Disponer las l谩minas de hijos de forma que cubran todo el queso
6. Levantar la hoja de papel de arroz e ir enroll谩ndolo poco a poco.
7. Levantar el pastel con cuidado, cortarlo y emplatarlo. Agregar adem谩s un higo entero y un toque de miel.
Pablo Albuerne, el 谩lter ego de Gipsy Chef, nos trae las recetas de la cocina m谩s canalla y urbanita. Cap铆tulo a cap铆tulo aprenderemos a preparar bocados exquisitos con muy pocos ingredientes, a cocinar en la calle, en el parque y en el metro, y hasta a descubrir productos de otras culturas que a pesar de que tenemos muy cerca, nos parecen de muy lejos.