La pasta es un ingrediente tan vers谩til que la podr铆amos disfrutar de un modo distinto cada d铆a de la semana. No te recomendaremos que la tomes en todas las comidas (es importante llevar una dieta completa y equilibrada), pero s铆 que cuando lo hagas te decidas por recetas tan originales como la que te propone Gipsy Chef esta semana. El cocinero de La Zorra te ense帽a c贸mo preparar espaguetis con 补濒产贸苍诲颈驳补蝉, una elaboraci贸n tan sencilla y original que te sorprender谩.听
Espaguetis con 补濒产贸苍诲颈驳补蝉
La receta
Espaguetis con 补濒产贸苍诲颈驳补蝉
Ingredientes
Paquete tallarines tailandeses
Sal
Agua
Aceite
Ajo
Butifarra o salchica fresca
Zanahoria
Cebolla
Apio
Concentrado de tomate
Vino
Pimienta
Caldo de pollo o vegetal
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1. Dejar reposar los tallarines tailandeses en un bol con agua y sal durante 20 minutos.
2. Encender el fuego, a帽adir un chorrito de aceite a la sart茅n, machacar un ajo y a帽adirlo tambi茅n. Bajar el fuego al m铆nimo.
3. Coger una butifarra o salchicha fresca y estrujarla para despu茅s darle forma de alb贸ndiga. Repetir el proceso hasta que tengamos todas las 补濒产贸苍诲颈驳补蝉 necesarias para la receta y fre铆rlas en la sart茅n.
4. Cortar media zanahoria en cubitos peque帽os y a帽adirla a la sart茅n. Continuar con media cebolla y con la chiriv铆a repitiendo el proceso. Para terminar a帽adir tambi茅n una ramita de apio cortada a trozos peque帽os. A帽adir sal y un toque de pimienta. Saltear todo hasta que la verdura empiece a dorarse. A帽adir despu茅s un buen chorro de concentrado de tomate y seguir salteando. Cuando el sofrito est茅 listo, a帽adir media copita de vino.
5. Cuando la salsa espese y el alcohol se haya evaporado, a帽adir un taz贸n de caldo vegetal o de caldo de pollo (al gusto). Seguir cocinando durante otros 5 o 10 minutos. A帽adir la pasta (bien escurrida) a la sart茅n y seguir cocinando un poco m谩s antes de servir.
Pablo Albuerne, el 谩lter ego de Gipsy Chef, nos trae las recetas de la cocina m谩s canalla y urbanita. Cap铆tulo a cap铆tulo aprenderemos a preparar bocados exquisitos con muy pocos ingredientes, a cocinar en la calle, en el parque y en el metro, y hasta a descubrir productos de otras culturas que a pesar de que tenemos muy cerca, nos parecen de muy lejos.
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