Con este risotto de setas en el microondas vas a sorprender a todos los comensales. Con una cocci贸n r谩pida y en un solo recipiente, conseguir谩s el punto justo del arroz junto con una textura suave y cremosa como si estuviera cocido en una cazuela.
Risotto con setas
Ingredientes
150 gr de setas deshidratadas (tipo ceps)听
Un vaso de agua听
150 gr de cebolla limpia cortada en daditos听
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra听
250 gr de arroz bomba听
Dos vasos de caldo de verduras听
1 cucharada de mantequilla听
2 cucharadas de queso parmesano rallado听
Una pizca de pimienta negra molida听
Sal fina听
para decorar
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1. Prepara un recipiente con el agua un poco tibia para hidratar las setas. D茅jalas unos 10 minutos y luego esc煤rrelas.听
2. En un recipiente apto para microondas, incorpora la cebolla picada y las setas ya hidratadas y escurridas (puedes picarlas un poco). Ali帽a con un par de cucharadas de aceite y remueve para integrar todos los ingredientes.听
3. Cocina a m谩xima potencia durante 2 minutos.听
4. En ese mismo bol, a帽ade el arroz y la mitad del caldo de verduras.
5. Vuelve a cocinar a m谩xima potencia durante 10 minutos.听
6. Retira del microondas y remueve con la ayuda de una cuchara. Incorpora el resto de caldo, vuelve a remover, y vuelve a cocinar 10 minutos m谩s.听
7. Una vez listo, y reci茅n salido del microondas, incorpora la mantequilla, salpimienta y el queso parmesano rallado.听
8. Remueve bien con una cuchara hasta que se funda y se integren todos los ingredientes.听
Presentaci贸n:听En el momento de servir agrega un chorrito de aceite de oliva y cebollino picado para decorar.
Risotto con setas
Consejos y trucos
馃敻 Prueba de combinar distintos quesos, cabra, azul o manchego.听
馃敻 Puedes hacer la receta en temporada con setas frescas
Consideraciones
馃敼 No apto para veganos
馃敼 No contiene gluten
馃敼 Contiene lactosa
馃敼 No contiene frutos secos
