Los panetes de Ja茅n son una receta tradicional dulce t铆pica de semana santa. Es una elaboraci贸n de aprovechamiento, donde le damos una segunda vida al pan, creando peque帽os dulces ba帽ados en un 补濒尘铆产补谤 especiado.
Panetes de Ja茅n
Ingredientes
Para los panetes
200 gr de pan redondo con mucha miga (un poco duro mejor)
4 huevos
Una pizca de azafr谩n
Una cucharada de 补锄煤肠补谤
Un vasito de agua
Aceite para fre铆r
Para el 补濒尘铆产补谤
陆 l de agua
Una pizca de 补苍铆蝉 o matalah煤va
Una ramita de canela
60 gr de 补锄煤肠补谤
La piel de una naranja
El zumo de un 濒颈尘贸苍
Elaboraci贸n de panetes de Ja茅n听
Elaboraci贸n del 补濒尘铆产补谤
1. Prepara un cazo con el agua, junto al 补苍铆蝉 y la ramita de canela.
2. Ll茅valo a ebullici贸n, entonces apaga el fuego y d茅jalo infusionar unos 30 minutos para que el agua coja todo el sabor. Transcurrido ese tiempo, cuela el agua para separarla de las especies.
3.听Calienta el 补锄煤肠补谤 en el mismo cazo, junto con el agua especiada.
4.听Ll茅valo a ebullici贸n para que el 补锄煤肠补谤 se disuelva y as铆 tener un 补濒尘铆产补谤 ligero.
5. Incorpora la piel de naranja y el zumo de 濒颈尘贸苍. Deja hervir 5 minutos
Reserva para luego.
Elaboraci贸n de los panetes
1. Coge el pan y con mucho cuidado, retira toda la corteza con la ayuda de un cuchillo de sierra.
2.听Con la ayuda de un rallador un poco grueso, o bien con una picadora, desmiga todo el pan y gu谩rdalo en un bol o recipiente.
3.听Mientras tanto, en otro bol bate los huevos junto con el 补锄煤肠补谤 y un poco de azafr谩n.
4.听Vierte la mezcla de huevos junto con las migas de pan y un chorrito de agua.
5.听Con la ayuda de una cuchara o de unas varillas, mezcla bien los huevos con el 补锄煤肠补谤 hasta formar una pasta densa.
6.听Con la ayuda de dos cucharas, forma peque帽as bolas de masa, del tama帽o de un bocado.
7.听Prepara una sart茅n con aceite bien caliente y fr铆e los panetes hasta que est茅n bien doraditos.
8.听Una vez listos, res茅rvalos encima de un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
笔谤别蝉别苍迟补肠颈贸苍
2. Cuando tengas los panetes fritos, res茅rvalos dentro del 补濒尘铆产补谤 durante unas 5 horas, para que se empapen bien.
2.听Los puedes guardar en el frigor铆fico para tomarlos bien fresquitos.
Consejos y trucos
馃敻 Para los panetes es ideal que uses un pan redondo un poco seco. Lo puedes dejar entre 3 y 5 d铆as para que la miga se asiente.
馃敻 Si quieres unos panetes m谩s sabrosos, prueba de hacerlos a partir de un pan m谩s enriquecido, como por ejemplo pan de leche, pan de molde o brioche.听
Consideraciones
馃敼 No apto para veganos
馃敼 Contiene gluten
馃敼 No contiene lactosa
馃敼 No contiene frutos secos