驴Un s谩ndwich de tataki de bonito bien fresco? Es lo que nos propone esta semana Gipsy Chef para inaugurar la mejor temporada del pescado azul. Esta divertida receta, adem谩s, lleva ingredientes como la salsa de soja, el vinagre de M贸dena o curry para darla un toque ex贸tico que听 te har谩 viajar. 驴Te atreves a preparala?
S谩ndwich de bonito听
Ingredientes:听
1 bonito o albacora cortado en lomos听
Pimienta, c/s
Salsa de soja, c/s
Vinagre de M贸dena, c/s
Curry
Aceite de oliva virgen extra, c/s
Una cebolleta china
Pan de molde
Mantequilla, c/s
Hielo
El s谩ndwich de bonito de Gipsy Chef听
Elaboraci贸n paso a paso:
1. Cotar el bonito o albacora en lomos como Gipsy Chef explica en el v铆deo o pedir que te lo corten en la pescader铆a.
鈥�2. A帽adir pimienta al bonito y reservarlo.
鈥�3. A帽adir un cubito de hielo al bote y agregar 3 cucharadas de soja, 3 de vinagre de M贸dena y una de curry. Remover bien.
鈥�4. Cortar los lomos del at煤n en tres trozos, a帽adir por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra y directamente a la plancha. Cocinar los trozos finos durante 5-6 segundo por cada lado, y unos 10-15 segundo los trozos m谩s gruesos. Dejar que quede una capa perfectamente cocinada y el interior totalmente crudo.
鈥�5. Sacar los lomos y m茅telos en la salsa.
鈥�6. Poner una rebanada de pan de molde a tostar con un poquito de aceite de oliva. Mientras tanto, cortar una cebolleta china en trozos s煤per chiquitos. Cuando el pan este listo, cortar la rebanada en dos.
鈥�7. Cortar en bonito en lonchas finas y, despu茅s a帽adir un poco de mantequilla al pan, antes de colocar el pescado y de disponer por encima la cebolleta y un chorrito de aceite de oliva.
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