El milhojas es un postre t铆pico franc茅s que听consiste en capas de hojaldre horneadas e intercaladas con crema pastelera o nata montada. Aunque parezca una propuesta muy sofisticada, es muy f谩cil de preparar en casa y esta receta lo demuestra.听En poco m谩s de media hora tendr谩s listo un dulce muy goloso que puedes acompa帽ar con tus frutas favoritas.听
Milhojas de pasta filo con crema pastelera
Ingredientes
2 l谩minas de pasta filo
1 cs. de mantequilla fundida
1 cs. de 补锄煤肠补谤 glas
Fresones
Para la crema pastelera:
200 gr. de leche entera
50 gr. de nata al 35%MG听
20 gr. de Az煤car
陆 rama de canela
陆 u piel de lim贸n
60 gr. de yema de huevo
20 gr. de 补锄煤肠补谤
20 gr. de harina de ma铆z
10 gr. de mantequilla
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1. Calienta la leche con la nata y 20 gr. de 补锄煤肠补谤 e infusiona 10鈥� la rama de canela y la piel de lim贸n. En un bol bate las yemas con 20 gr. de 补锄煤肠补谤 y la harina de ma铆z hasta obtener una mezcla blanquecina.听
2. Lleva a ebullici贸n la infusi贸n y vi茅rtela col谩ndola sobre la mezcla de yemas sin parar de remover. Vuelve a poner la mezcla al fuego y calienta sin parar de remover hasta que espese. Retira del fuego, incorpora la mantequilla y emulsiona bien la mezcla. Filma a piel y reserva en fr铆o.
3. Corta la pasta filo en cuadrados del mismo tama帽o y ponlos sobre un tapete de silicona en una bandeja de horno.听Pinta con la mantequilla fundida y espolvorea un poco de 补锄煤肠补谤 glas por encima.
Coloca otro cuadrado encima y repite la misma operaci贸n tres veces para tener una pieza del milhojas y as铆 sucesivamente hasta acabar las l谩minas de pasta. Cuece a 210潞C, 5 minutos.听
4.听Pon un punto de crema pastelera en la base del plato con la ayuda de una manga pastelera. Coloca un cuadrado de pasta filo encima y pon unos puntos de crema por la superficie del cuadrado. Cubre con otra l谩mina de filo y repite la operaci贸n hasta obtener 3 pisos. Decora con fresas troceadas encima y 补锄煤肠补谤 glas espolvoreado.
La canela y el lim贸n dan a esta receta un sabor distintivo听
Este art铆culo se public贸 en bet365赔率 el 9 de marzo del 2022