La calabaza, una hortaliza digestiva repleta de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, se听puede hacer en microondas o en airfryer, pero nunca quedar谩 tan bien como asada al horno. Adem谩s, si se complementa con pollo y garbanzos, el plato estar谩 lleno de nutrientes para una comida equilibrada y saludable, junto con una salsa听blanca de 办茅蹿颈谤 que le dar谩 el toque de sabor perfecto.
Calabaza al horno
Ingredientes
1 calabaza
200 g de garbanzos cocidos
1 taza de 办茅蹿颈谤
1 muslo de pollo
Hierbas frescas al gusto (cilantro, hinojo, perejil...)
Jugo de medio lim贸n
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
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1. Calentar el horno a 180潞C.
2. Pelar la calabaza, vaciar las semillas y cortarla. Ponerla en un recipiente apto para el horno junto con el muslo de pollo y los garbanzos cocidos, todo condimentado con aceite de oliva y comino.
3. Cocinar durante 45 minutos.
4. Por otro lado, picar las hierbas arom谩ticas y mezclarlas con el 办茅蹿颈谤, el zumo de lim贸n y condimentar con sal y pimienta.
5. Emplatar.
Observaciones
La endometriosis es una enfermedad inflamatoria que afecta a mujeres en edad f茅rtil y que a menudo se acompa帽a de s铆ntomas como dolor y distensi贸n abdominal, diarrea o estre帽imiento. Cada vez existe m谩s evidencia que demuestra que un patr贸n de dieta mediterr谩nea, rica en alimentos de origen vegetal, con grasas saludables y alimentos fermentados, por su relaci贸n con la microbiota, son importantes para el estado de inflamaci贸n y dolor en personas con endometriosis. Tambi茅n es interesante el uso de hierbas arom谩ticas y condimentos como la c煤rcuma, el comino, la pimienta鈥�
Esta receta nace de la participaci贸n de la Fundaci贸n Al铆cia en la Semana de intercambio de experiencias organizada por el Hospital Cl铆nic de Barcelona. Juntamente con profesionales sanitarios, se ha abordado la alimentaci贸n y cocina en casos de endometriosis.
