La receta de pasta con calabaza para repetir una y otra vez
Recetas
Puedes servirla con tu proteína favorita, como un poco de tofu salteado
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Pasta con salsa de calabaza
El mes de septiembre es un buen momento para comer calabaza, que está de temporada. Podemos cocinarla al horno, hacer un puré o añadirla a un plato de pasta. te enseñan su receta de macarrones con una salsa elaborada con esta deliciosa hortaliza. Todos los integrantes de la mesa querrán repetir.
Pasta con calabaza
Ingredientes
300 gr pasta (10-13 minutos de cocción)
250 gr calabaza
600 ml caldo de verduras
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cda levadura nutricional
1 cdta sal (al gusto)
Pimienta negra (al gusto)
Una pizca nuez moscada
Tofu o tempeh tostado
Cebolleta
Elaboración
1. Cortar la cebolla, la calabaza y el ajo en trocitos pequeños.
2. En una cazuela, calentar 2 cda de aceite y saltear las verduras hasta que estén blandas.
3. Añadir sal, levadura nutricional y caldo y procesar hasta que no haya grumos.
4. Añadir la pasta y cocer unos 10-15 minutos hasta que la salsa haya reducido.
5. Añadir pimienta y nuez moscada al gusto y servir con vuestras proteínas favoritas.