Los d铆as soleados y ligeramente m谩s calurosos hacen de esta receta de Manel Garc铆a y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, una propuesta ideal. Es una vichyssoise a la pimienta rosa, que es muy sencilla de preparar y el resultado no te dejar谩 indiferente. 隆A disfrutar!
Vichyssoise a la pimienta rosa
Ingredientes para 3-4 raciones
150 g parte blanca del puerro cortada a trocitos
30 g aceite de oliva听
350 g agua o caldo de verduras听
125 g patatas peladas y troceadas听
1 cdta sal听
Pellizco听nuez moscada听
1/4 del queso de anacardos y pimienta rosa
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1. En una cazuela, rehogar los puerros con el aceite unos 10 min.
2. A帽adir el agua, las patatas y la sal y hervir unos 20 min.
3. Dejar enfriar a temperatura ambiente.听
4. A帽adir el queso y la nuez moscada y triturar hasta conseguir una crema fina.听
5. Guardar en la nevera y servir fr铆a.