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En nuestro organismo hay todo tipo de sustancias qu铆micas, capaces de interferir en los procesos que hacen funcionar nuestro cuerpo. Unos de ellos, de los que muchos apenas tienen conciencia de su existencia, son las mol茅culas encargadas de la comunicaci贸n entre los 贸rganos y las c茅lulas; esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Ante ellos, m谩s de un millar de sustancias qu铆micas que pueden no solo imitar la acci贸n de estas hormonas, sino tambi茅n bloquear los receptores hormonales de las c茅lulas: los denominados disruptores endocrinos (EDC, por sus siglas en ingl茅s).

Unos disruptores que se dividen en varios grupos, siendo los m谩s conocidos entre la poblaci贸n los metales pesados, plaguicidas, micropl谩sticos鈥� Se encuentran en el medio ambiente y terminan acumul谩ndose en muchos de los animales que consumimos habitualmente. Estamos expuestos a ellos de forma cont铆nua -aunque en dosis bajas- y entran en nuestro cuerpo, pudiendo provocar fallos en la salud respiratoria, cardiovascular, metab贸lica, cognitiva, reproductiva o incluso en el desarrollo.

Actualmente, no existe una regulaci贸n consensuada a nivel mundial sobre los disruptores endocrinos. A pesar de su toxicidad y la cantidad -cada vez m谩s- que existen, la regulaci贸n de estos compuestos contin煤a sin establecerse en Europa, a pesar de que la Comisi贸n Europea los ha reconocido como sustancias potencialmente peligrosas para la salud.

Sobre estos compuestos ha querido hablar el nutricionista Sa煤l S谩nchez en Lo que t煤 digas, el podcast presentado por 脕lex Fidalgo. El especialista est谩 muy concienciado con la existencia de este tipo de qu铆micos, y aprovech贸 para dar alguna recomendaci贸n para poder evitarlos.

• Cambiar las sartenes de tefl贸n por las de hierro. 鈥淣o tiene ning煤n sentido cambiar tus sartenes de tefl贸n si no entrenas habitualmente o comes ultraprocesados y no tienes una buena alimentaci贸n. Si tienes una base buena, es interesante鈥�, comenta S谩nchez, que recomienda las sartenes de hierro, que se ha demostrado que incluso pueden enriquecer los alimentos en casos de anemia. Tambi茅n aquellos materiales sin revestimiento antiadherente.

• Prestar atenci贸n al agua que se bebe. En lugar de beber agua directamente del grifo, optar por filtrarla. 鈥淔iltro mi agua, intento no beberla embotellada. Siempre suelta algo. Es ir al detallito, pero si haces las cosas bien鈥︹��, explica el especialista.

Fidalgo dijo haber recordado escuchar que 鈥渓a tinta de los tickets de la compra鈥� podr铆an tener alg煤n tipo de disruptor endocrino, pasando luego a leer un estudio que afirmaba que conten铆a bisfenol A. S谩nchez lo desconoc铆a y no pudo evitar re铆rse. 鈥淢enos mal que ahora te los mandan al email鈥�, brome贸.

鈥淎l final, estamos rodeados. Desde el humo que sueltan los coches, las f谩bricas, pasando por la ropa que llevamos; cualquier compuesto de pl谩stico, bote que cojamos, bisfenol, cosm茅ticos que llevamos un mont贸n鈥�, comenz贸 diciendo, a帽adiendo adem谩s todos los micropl谩sticos en alimentos y embalajes a los que estamos expuestos.

Entre otras recomendaciones, tambi茅n se puede optar por:

• Utilizar contenedores de vidrio, cer谩mica o acero inoxidable para la cocina y alimentaci贸n.

• Optar por un modo de alimentaci贸n ecol贸gica y de proximidad, en lugar de comida procesada y enlatada.

鈥淚ntentar hacer una pol铆tica de disruptores endocrinos cero es imposible. No tiene ning煤n sentido. Ser铆a aislarte.鈥�, sentenci贸. Sin embargo, el especialista s铆 anima a hacer esas peque帽as cosas en el d铆a a d铆a que puedan ayudar a reducir lo m谩ximo posible el contacto con estas sustancias qu铆micas, que no cuesta ning煤n esfuerzo y es muy 贸ptimo para la salud. 鈥淎l final son decisiones que no te cuesta esfuerzo, son baratas y son buenas鈥�.