驴Es mejor la mantequilla o la margarina? Es una de las preguntas m谩s habituales que se hacen todos aquellos que consumen este tipo de productos cada ma帽ana durante la primera comida del d铆a. Y es que siempre ha habido debate en relaci贸n a la mantequilla y la margarina, pues son dos alimentos que han ido evolucionando a lo largo de los a帽os y entre los cuales existen diferencias nutricionales.
Por este motivo, la nutricionista Sandra Mo帽ino desvelaba en uno de los recientes episodios de Con jengibre y lim贸n, el podcast que presenta junto a la periodista amante de la vida saludable Mar铆a P茅rez, cu谩les son las diferencias entre estos dos productos y cu谩l es el m谩s saludable.听
La autora del libro Adi贸s a la inflamaci贸n, que compagina su labor profesional con su faceta de divulgadora en redes sociales, donde tiene una comunidad fiel de m谩s de 863.000 seguidores gracias a sus consejos enfocados en la alimentaci贸n, aseguraba que la mantequilla es una grasa saludable, de esas que deber铆amos consumir en nuestro d铆a a d铆a.听
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''Otro tipo de grasa que tambi茅n me gusta es la mantequilla, que mucha gente dir谩 'madre m铆a, 驴ha dicho la mantequilla?''', comenzaba diciendo la experta. ''Que no margarina, que no es lo mismo'', apuntaba su compa帽era Mar铆a P茅rez. ''Claro, la margarina es una grasa que no es saludable'', dejaba claro la nutricionista. Seg煤n la especialista, la mantequilla saludable y de buena calidad es toda aquella que tiene buenos ingredientes y que proviene de la cabra o de la oveja.听
Tostada de mantequilla y de mermelada
''驴Qu茅 deber铆a llevar una mantequilla en ingredientes cuando vayamos a comprarla para que sea saludable?'', preguntaba la periodista. Ante esta cuesti贸n, Sandra Moni帽o lo ten铆a claro: ''Mantequilla''. ''O sea que tiene que poner de ingredientes 'mantequilla''', recalcaba P茅rez. ''Mantequilla procedente de vaca, cabra o de oveja, simplemente ese ingrediente'', a帽ad铆a la experta.听
Pero, 驴por qu茅 la margarina no es tan saludable? Pues, seg煤n la nutricionista, lleva aceite de girasol, aceite de palma, aceite de colza o de nabina que no son buenos para la salud. ''驴Entonces una tostada con mantequilla es igual de saludable que una con aceite de oliva virgen extra?'', se interesaba en saber su compa帽era.听
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''Si te sientan bien los l谩cteos, s铆. Hay personas que los l谩cteos le sientan mal, entonces es como si me dices '驴comer queso es bueno?'. Pues s铆, es bueno si te sienta bien. Si no toleras los l谩cteos de vaca, la mantequilla no es lo mejor que puedes tomar. T贸mala de cabra o de oveja y si no la encuentra toma GHEE, que es la mantequilla clarificada'', detallaba.听