驴Tienes preguntas sobre nutrici贸n? Env铆anoslas a comer@lavanguardia.es, nuestro nutricionista Aitor S谩nchez resolver谩 todas tus dudas.
Si se secan las puntas del 箩补尘贸苍 dulce, 驴me lo puedo comer?听(Juan Garc铆a, lector)
El simple signo de que un extremo del 箩补尘贸苍 cocido est茅 seco no nos puede servir para saber si es o no seguro su consumo. Es posible que tenga buen aspecto, pero que haya sufrido un crecimiento microbiol贸gico, que no lo hace seguro.
Esto no es 煤nicamente propio del 箩补尘贸苍 cocido o de la charcuter铆a, hay muchos alimentos de los que no nos podemos guiar en exclusiva del aspecto visual o de una inspecci贸n por nuestros sentidos. Es mucho m谩s fiable respetar las fechas de caducidad y tambi茅n las instrucciones de 鈥渦na vez abierto consumir en X d铆as鈥�, ya que no toda la proliferaci贸n de microorganismos necesariamente genera un cambio notable que podamos percibir.
S谩ndwich de 箩补尘贸苍 dulce y lechuga
Un ejemplo: podr铆a ser que ese 箩补尘贸苍 cocido lleve muchos d铆as abierto, o incluso que se haya conservado de manera poco segura.
Por el contrario, quiz谩s, tan solo se trate de un defecto por no haber sido cuidadosos en casa, podr铆a llevar abierto tan solo 24-48 horas, pero si no se ha tapado bien y se ha dejado expuesto al frigor铆fico, haya sufrido esa deshidrataci贸n.
Para poder tomar mejores decisiones acerca de si consumir o no los alimentos que tenemos en casa, nada como respetar las instrucciones de uso, las fechas de caducidad.
驴Cu谩l es el t茅 o infusi贸n m谩s saludable? Se habla mucho del t茅 verde, pero no me gusta... (Dolores S谩nchez, lectora)
En t茅rminos de salud general, tanto el caf茅 como el t茅 y otras infusiones se considera opciones saludables y con aportes interesantes, siempre y cuando no est茅n acompa帽adas de la gran cantidad de az煤car que pueda contrarrestar esos beneficios.
Todas ellas son buenas opciones para hidratarse y alternar con el agua, aunque si buscamos beneficios extra podemos decir que muchas infusiones tienen capacidad antioxidante.
Si tuvi茅ramos que seleccionar aquellas infusiones que tienen m谩s propiedades relacionadas con la salud, sin duda, nos ir铆amos al t茅 blanco y al t茅 verde. Ambos son tipos de t茅 verde, siendo el blanco, una peque帽a variante de esta clasificaci贸n. Est谩n preparados con los brotes tiernos de las hojas del t茅, y en el proceso de maduraci贸n y 蹿别谤尘别苍迟补肠颈贸苍 de estas hojas se producen muy pocas transformaciones, dejando pr谩cticamente intactas las propiedades del brote fresco.听Esto no ocurre con el t茅 rojo y el t茅 negro, ya que en el proceso de 蹿别谤尘别苍迟补肠颈贸苍, estas propiedades se ven mucho m谩s afectadas.
T茅 e infusiones
Una tipolog铆a concreta de t茅 verde que se ha puesto muy de moda recientemente es el t茅 matcha, que tiene muchas propiedades saludables, porque al final acabamos tomando mucha m谩s cantidad de este t茅, dado que se prepara disolviendo las hojas trituradas y no simplemente infusion谩ndolas.
Si en tu caso no te gusta el t茅 verde, podr铆as optar por el caf茅 sin az煤car o por otras infusiones, como, por ejemplo, las de jengibre, que tambi茅n tienen efecto parecidos.
No olvides tampoco tener en cuenta si quieres que esa infusi贸n que escojas tenga efectos estimulantes. Todos los tipos de t茅 tienen algo de cafe铆na, mientras que la alternativa de jengibre de la que te hablo no tendr铆a metil-xantinas y, por tanto, no tendr铆as esa activaci贸n que no siempre buscamos.