Pocos alimentos tan vers谩tiles a la hora de cocinar como la zanahoria. Al vapor, hervida, cruda, cocida o simplemente fresca, en smoothie, zumo o pur茅. Lo cierto es que es un cl谩sico de la cocina que听forma parte del grupo de alimentos con m谩s beneficios para nuestra salud. La OMS recomienda su consumo por la cantidad de vitaminas y minerales, hasta el punto de considerarla como prioritaria en la dieta.听听
Zanahorias sobre mesa de madera
Es una de las hortalizas m谩s producidas y consumidas en el mundo. Destaca en su composici贸n el betacaroteno, que el听 organismo convierte en vitamina A o retinol, lo que le confiere un poder antioxidante con beneficios probados en la regeneraci贸n celular, especialmente en la piel.听
Valor nutricional
颁补濒辞谤铆补蝉: 39
笔谤辞迟别铆苍补: 1,25 g
Hidratos carbono: 6,9 g
Fibra: 2,6
Grasa total: 0,20 g
Calcio 27: 24 mg
Hierro: 0,47 mg
Yodo: 6,53 mg
Magnesio: 11,24 mg
Sodio: 61 mg
Potasio: 321 mg
贵贸蝉蹿辞谤辞: 19 mg
Vitamina C: 6, 48 mg
Pur茅 de zanahoria
Es un alimento que contiene pocas calor铆as, especialmente en su versi贸n cruda, por lo que es muy recomendable en dietas de adelgazamiento. Se consume durante todo el a帽o, aunque la temporada es entre primavera y verano, concretamente en los meses desde mayo hasta julio.听
A la hora de comprarlas, es aconsejable que tengan hojas, que sean de color naranja brillante, duras y firmes, con pocas irregularidades y un cierto brillo. El tama帽o m谩s com煤n es el mediano, aunque las llamadas baby son muy interesantes como aperitivo.听
Propiedades y beneficios de la zanahoria
1Mejora la vista.听Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento prematuro. Protegen nuestra retina y evitan la aparici贸n de cataratas.听
2Protege la dentadura.听Comer zanahorias crudas fortalece dientes y enc铆as. Contiene fl煤or, un mineral fundamental para cuidar el esmalte dental.
3Ayuda en los problemas intestinales.听Gracias a su alto contenido en fibra previenen el estre帽imiento. Adem谩s, calman las molestias g谩stricas y el exceso de acidez.听
4Tiene propiedades diur茅ticas .Por su elevado contenido en agua son diur茅ticas y ayudan a la desintegraci贸n de los c谩lculos renales.听
5Proporcionan energ铆a al cerebro.听Ricas en potasio y f贸sforo, las zanahorias son un remedio para mentes cansadas y nervios desatados.听
6Buena para u帽as y cabello. Son muy ricas en betacaroteno, un potente antioxidante que contribuye al crecimiento y desarrollo de estas zonas.听
7Tiene propiedades anticancer铆genas. La OMS dice que los carotenoides, unas sustancias que le dan ese color naranja, ayudan a prevenir el c谩ncer.听
Recetas que incluyen zanahoria
Este art铆culo se public贸 en bet365赔率 el 29 de abril del 2020