Pelar una calabaza puede ser una misi贸n tan laboriosa como peligrosa. Si no dominamos el uso del cuchillo podemos llevarnos m谩s de un corte, y si usamos un pela patatas, quiz谩s tardemos m谩s tiempo del que nos gustar铆a. Por suerte, el microondas puede ser 煤til para este cometido y facilitar que incluyamos en el men煤 semanal este fruto oto帽al colmado de propiedades, como听vitaminas A, C y E y antioxidantes.
Para quienes todav铆a desconf铆en de este peque帽o aparato, no es cierto que la 谤补诲颈补肠颈贸苍 que emite afecte a los alimentos, ni que un uso habitual pueda causarnos enfermedades. Desterrar estos mitos es clave para sacarle partido al microondas, que puede ser muy 煤til para preparar recetas r谩pidamente o despojar de la piel a alimentos como la calabaza. As铆 debes hacerlo:听
El truco听
Si tienes entre manos una calabaza viol铆n, que es una de las m谩s consumidas en nuestro pa铆s, c贸rtala en rodajas y col贸calas en un plato que sea apto para el microondas. No hace falta que quites las semillas, puedes hacerlo despu茅s. Ahora, mete la calabaza a trozos en el microondas y progr谩malo unos 7 minutos a m谩xima potencia.听
Calabaza viol铆n听
Una vez pasado el tiempo, comprueba que la carne est茅 tierna y, si es as铆, retira el plato del electrodom茅stico evitando quemarte. Como la pulpa estar谩 m谩s blanda, podr谩s retirar la corteza del fruto f谩cilmente con la ayuda de un cuchillo y as铆 a帽adirla a las preparaciones que desees, como cremas, cocidos o pastas. Si a煤n tienes dudas sobre c贸mo hacerlo, puedes consultar del nutricionista Aitor S谩nchez.听
驴C贸mo pelar la para que no nos d茅 pereza?
A continuaci贸n, te proponemos algunas recetas para que uses la calabaza reci茅n pelada:听
Hummus de calabaza
El hummus es una buena alternativa para incorporar legumbre a nuestra dieta, pero tambi茅n otras verduras, desde espinacas a calabaza, como demuestra esta receta de Miquel Antoja. Lo 煤nico que debes hacer es asarla previamente en el horno y triturarla con el resto de ingredientes habituales.
Grat茅n de calabaza
El grat茅n de calabaza y queso es una receta perfecta para los meses de oto帽o. Con ingredientes de temporada, y servido bien caliente y fundente, puede ayudarnos a entrar en calor cuando el fr铆o comienza a apretar de una forma f谩cil y r谩pida.听
Guiso de lentejas con setas
Los platos de cuchara no necesitan estar colmados de carne y embutidos para que queden sabrosos. Esta receta con setas y calabaza lo prueba: un plato de lentejas que es m谩s ligero que el tradicional y contiene mucha fibra. Te ayudar谩 a entrar en calor al tiempo que cuidas tu salud intestinal y tomas producto de temporada. 驴Qu茅 m谩s se puede pedir?
Crema de calabaza
Ahora que las calabazas abundan, es un buen momento para preparar una crema, ya sea para servir como entrante o como plato principal. La receta que te proponemos no lleva ni leche, ni nata, pero si quieres aportarle un punto extra de cremosidad puedes a帽adirlas al final de la cocci贸n, o un poco de queso.
Tarta de queso con calabaza
Tambi茅n puedes usar la calabaza para elaborar postres como esta tarta de queso con base de galleta. Recuerda que cuando acabe de cocinarse en el horno, debes dejar que repose unos minutos antes de desmoldarla, as铆 no se romper谩. Luego, cons茅rvala en la nevera una hora para que gane consistencia. 隆Se convertir谩 en tu dulce oto帽al favorito!