Gracias al adorable gato del espacio Doraemon conocemos uno de los dulces japoneses m谩s famosos. Se parecen mucho a las tortitas, pero son m谩s esponjosos, y la receta original se presenta rellena de una pasta de 箩耻诲铆补蝉 rojas llamada 鈥渁苍办辞鈥�. Aqu铆 adaptamos la elaboraci贸n para que os resulte m谩s f谩cil y la rellenamos con una confitura de cerezas, que est谩n en plena temporada y los har谩n irresistibles.
Dorayakis de Doraemon
Ingredientes
Para los dorayakis:
4 huevos medianos
100 g de 补锄煤肠补谤
1 cucharada de miel
130 ml de agua
350 g de harina
11 g de levadura en polvo
Para el relleno de cerezas:
150 g de 补锄煤肠补谤
400 g de cerezas
1 lim贸n
贰濒补产辞谤补肠颈贸苍
1. Para los dorayaki: monta los huevos con el 补锄煤肠补谤 y la miel a media velocidad hasta obtener una mezcla esponjosa. Sin dejar de batir, a帽ade el agua y una pizca de sal y, cuando est茅 muy ligado, deja de batir.
2. Tamiza la harina con la levadura en polvo y a帽谩dela a la preparaci贸n anterior. Mezcla con cuidado. Deja reposar 30 minutos en la nevera.
3. Deposita una porci贸n (40 g) de masa en una sart茅n antiadherente a fuego medio y dora por ambas caras. Necesitas hacer dos discos para cada dorayaki.
4. Para la compota: deshuesa las cerezas. Trit煤ralas para hacer un pur茅. Pon el pur茅 en un cazo al fuego con el 补锄煤肠补谤 y un chorrito de zumo de lim贸n, sin dejar de remover con unas varillas hasta que empiece a hervir y a espesarse. Retira del fuego y reserva en la nevera.
5. Deposita encima de un dorayaki un poco de compota, cubre con otro dorayaki y sirve.
Lee tambi茅n
