El 蝉补濒尘贸苍 es una excelente fuente de prote铆nas, vitaminas, minerales y, sobre todo, de 谩cidos grasos omega-3. Es beneficioso para el coraz贸n y el sistema circulatorio, por eso se ha popularizado tanto en los 煤ltimos a帽os. Por su parte, la quinoa es mucho m谩s nutritiva que otros cereales y aporta, por ejemplo, una buena cantidad de hierro, entre otros minerales. Por eso, la combinaci贸n de ambos da como resultado una receta muy saludable y rica en nutrientes.
Quinoa con 蝉补濒尘贸苍 a la plancha
Ingredientes
> 200 g de quinoa
> 4 lomos de 蝉补濒尘贸苍 finos (de unos 100 gramos cada uno)
> 150 g de r煤cula
> 1 granada
> 1 aguacate
> 50 g de pipas de calabaza y girasol
> Aceite de oliva virgen extra
> Sal
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1. Lava bien la quinoa y ponla a cocer en un recipiente con abundante agua. Cuando empiece a hervir, baja el fuego al m铆nimo y hierve unos 20 minutos aproximadamente.
2. Escurre y ali帽a la quinoa con un poco de aceite de oliva virgen extra. Deja enfriar.
3. Pela y corta el aguacate en daditos.
4. Corta la granada en dos y golpea por la parte de la piel con el mango de un mortero hasta separar los granos del interior.
5. En un bol, coloca la quinoa, la r煤cula, los daditos de aguacate y los granos de granada. Mezcla y ali帽a con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.
6. Seca los lomos de 蝉补濒尘贸苍 con un poco de papel de cocina y ponlos en la sart茅n con aceite de oliva a fuego fuerte. En cuanto la superficie empiece a tomar un color dorado, ret铆ralos y ponlos en un plato (hay que tener en cuenta que se har谩n muy r谩pidamente porque se trata de lomos muy finos).
7. A帽ade el 蝉补濒尘贸苍 al bol con los dem谩s ingredientes y termina el plato con unas pipas de calabaza y girasol justo antes de servir.
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