Este lunes se vivi贸 una nueva entrega de MasterChef Celebrity 6 y el programa comenz贸 con Eduardo Navarrete y Bel茅n L贸pez convirti茅ndose en los mejor valorados de la primera prueba, por lo que ambos capitanearon en la segunda, y la competici贸n termin贸 con la despedida de Vanesa Romero.
Por m谩s agridulce que fuera la competici贸n, no podemos negar que los platillos preparados por los aspirantes son cada vez m谩s elaborados y apetecibles, por lo que no debemos dejarlos de anotar por si alguien se atreve a prepararlos en casa.
El esturi贸n en escabeche de Arkano, el pollo con berenjenas y champi帽ones al toque de miel de Eduardo Navarrete, y el chipir贸n con physalis de Bel茅n L贸pez han sido los favoritos de la noche. Te explicamos c贸mo preparar cada una de las recetas.听
Chipir贸n con physalis de Bel茅n L贸pez
Receta de chipir贸n con physalis de Bel茅n L贸pez
En el primer reto de la tercera entrega del MasterChef Celebrity 6, los aspirantes deb铆an preparar diversas tapas en el menor tiempo posible y con los ingredientes sorpresa que se escond铆an bajo las cajas. El resultado final depend铆a de cu谩nto tardaban en elaborarlos y de la calidad de sus platillos.听听
La actriz Bel茅n L贸pez se convirti贸 r谩pidamente en una de las favoritas con una receta de chipirones acompa帽ados de physalis. Esta es una fruta redonda, amarilla, agridulce y peque帽a, originaria de Am茅rica Latina. Es conocida tambi茅n como uchuva en Colombia o aguaymanto en Per煤.听
Chipir贸n con physalis
Ingredientes
Medio vasito de zumo de lim贸n听
1 copa de brandy听
Aceite de oliva听
Sal
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1. Para empezar, podemos comprar el chipir贸n limpio o hacer esta tarea nosotros. En caso de que optemos por esta 煤ltima opci贸n, retiramos los tent谩culos y limpiamos el interior de los chipirones.听听
2. Ponemos aceite a calentar y fre铆mos los chipirones.听
3. A帽adimos medio vasito de zumo de lim贸n y un chorrito de brandy. A continuaci贸n flambeamos.听
4. Limpiamos las physalis y emplatamos tras a帽adir sal y perejil al gusto.
Receta de esturi贸n en escabeche de Arkano
Receta de esturi贸n en escabeche de Arkano
Al conocido rapero Arkano le toc贸 uno de los ingredientes m谩s complejos: el esturi贸n. Sin embargo, esta no fue una raz贸n para perder puntos ante los jueces. Todo lo contrario. El cantante demostr贸 sus mejores dotes culinarias con un llamativo escabeche acompa帽ado de manzana, piel de naranja y aguacate.听
Esturi贸n en escabeche
Ingredientes
1 esturi贸n limpio听
Zanahorias听
1 cebolla en juliana
Ajos听
La piel de una naranja y un lim贸n听
Agua听
Vinagre de vino
Caldo de verduras (preparado previamente)听
M茅dula para texturizar听
Yema de huevo
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1. Limpia el pescado empezando por eliminar cabeza y aletas. Despu茅s saca las tripas y visceras. Limpia todo muy bien para que puedas encontrar los lomos del esturi贸n. Corta los lomos siguiendo la espina dorsal y d茅jalos apartados para incorporar con el resto de productos.听
2. Corta las zanahorias, la cebolla, prepara la piel de naranja, lim贸n, el tomillo. Frie los lomos del pescado y echa todas las verduras junto con el tomillo y las c谩scaras de piel de la naranja y el lim贸n. Sofr铆e un minuto a帽ade un poco de agua. Incorpora el aceite de oliva y tres partes de vinagre. Deja cocer hasta que veas que el esturi贸n est谩 completamente hecho.听
3. Por otro lado calienta el caldo de verduras ya preparado previamente. Puedes usar cualquier tipo de espesante para darle densidad. En este caso, se utiliz贸 la m茅dula que colocaron en la prueba.听
4. Marina una yema de huevo en soja y mientras est谩 lista prepara unos peque帽os cubos de aguacate y manzana para decorar.听
5. Emplata con la yema de huevo en el centro, l谩minas de pescado y decora con el caldo.
Receta de pollo con berenjena y champi帽ones al toque de miel de Eduardo Navarrete
Receta de pollo con berenjena y champi帽ones al toque de miel de Eduardo Navarrete
Si alguien rob贸 el coraz贸n -y paladar- de los jueces en la 煤ltima entrega del programa ese fue Eduardo Navarrete con su propuesta flambeada. Una receta tradicional, pero con la que el modisto sorprendi贸 a todo el mundo y que seguro podr谩s probar a preparar en casa por la sencillez de sus ingredientes.听
Pollo con berenjena y champi帽ones al toque de miel
Ingredientes
2 pechugas de pollo听
150g de champi帽ones听
Caldo de pollo听
1 chorrito de whisky听
1 diente de ajo听
Aceite de oliva听
Sal
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1. Lavamos y troceamos los champi帽ones y las berenjenas.听
2. Pelamos y troceamos el diente de ajo y lo ponemos en una sart茅n con aceite de oliva.听
3. A帽adimos el caldo de pollo a la sart茅n.听
4. Cuando se doren los ajos, los retiramos de la sart茅n y a帽adimos los champi帽ones y las berenjenas.听
5. Cortamos en trozos las pechugas de pollo y los salpimentamos.听
6. En otra sart茅n, vertemos caldo de pollo acompa帽ado de un chorrito de aceite y cocinamos las pechugas de pollo hasta que se doren.听
7. Cuando est茅n dorados -aproximadamente, tras 10 minutos a fuego medio-, a帽adimos la miel junto con un chorrito de whisky y lo flambeamos.听
8. Una vez flambeado el pollo, a帽adimos las berenjenas y los champi帽ones para que se impregnen del sabor de la miel.
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