Toda receta que incorpore carne o productos de origen animal es f谩cil de convertir en una elaboraci贸n 100% vegana. Es el caso de esta pasta a la puttanesca que Chlo茅 Sucr茅e nos explica c贸mo preparar en su blog , cuya salsa versiona con una mezcla de pipas de girasol y otros ingredientes como alga nori o alcaparras, consiguiendo una textura muy similar a la de pescados como el at煤n y la anchoa. 驴Te atreves?
Vegan puttanesca
Ingredientes听
1 taza de semillas de girasol crudas, dejadas en remojo la noche anterior en agua y luego coladas
Una pizca de sal
3 cucharas de alcaparras
Zumo de 陆 濒颈尘贸苍
1 hoja Nori
Un chorrito de vinagre de manzana
1 cuchara de aceite de oliva
2 dientes de ajo laminados
陆 cebolla laminada
500 gr de tomates
Un pu帽ado de aceitunas sin su hueso
Pasta
*Si no lo est谩s sirviendo para ni帽os, puedes a帽adir un poco de cayena para ese toque picante de la salsa.
Elaboraci贸n de la salsa puttanesca vegana听
Elaboraci贸n听
1. Una vez coladas las semillas de girasol, pasarlas por agua para que queden bien limpias.
2.听Ponerlas en un procesador de alimentos y a帽adir la sal, las alcaparras, el zumo de 濒颈尘贸苍, la hoja Nori, el vinagre y el aceite de oliva y procesar unos minutos (no demasiado) hasta tener una textura tipo at煤n.
3.En una sart茅n mediana, dorar con un poco de aceite los dientes de ajo y la cebolla unos minutos. A帽adir los tomates o salsa de tomate, la sal y las aceitunas cortadas en dos. Cocinar unos 20 minutos a fuego medio.
4.听Si quieres puedes licuar la salsa para que te quede bien lisa.
5.听A帽adir las semillas de girasol procesadas y mezclar todo.
6.听Cocinar la pasta como sueles hacerlo y servir con un poco de salsa, y m谩s alcaparras, si quieres.