Dahl de remolachas, un guiso con lentejas lleno de sabor que te encantará
Recetas
Sírvelo con arroz blanco, yogur, cilantro y chiles
Tortilla de patata y otras recetas que demuestran que en el microondas también se puede cocinar
Descripción de la imagen
En la India, usan el términodahl para referirse a las legumbres secas y a los guisos que las incorporan, que suelen acompañarse con arroz.Manel García y Hanna Buschmann de Addicted to Hummus te enseñan cómo preparar una de estas recetas con remolacha: el resultado es un plato sabroso y colorido.
Dahl de remolachas
Ingredientes
2 remolachas medianas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cm jengibre
300 gr lenteja roja
500 ml caldo de verduras (o más si es necesario)
200 ml leche de coco
250 gr tomates triturados
1 cda pasta de curry (o curry en polvo)
2 cda aceite
Sal al gusto
Elaboración
1. Cortar las dos remolachas a daditos pequeños. Picar una cebolla, ajos y un poco de jengibre. Saltear la cebolla con un poco de sal, y cuando coja color, añadimos el resto de ingredientes.
2. Tras unos minutos, incorporamos la pasta de curry. Añadir un poco de tomate triturado y freír un par de minutos. Luego, la leche de coco, el caldo de verduras y las lentejas. Cocinar hasta que esté listo.
3.Dejar cocer las lentejas unos 15-20 minutos, y si es necesario, añadir más caldo.
4. Servir con arroz, yogur, cilantro y chiles.