Esta semana en听'ComoChlo茅' el plato protagonista es el tabul茅. Se trata de una receta t铆pica del L铆bano y Siria, y aunque se consume sobre todo en verano, puede disfrutarse tambi茅n en primavera y versionarse con otros ingredientes de temporada, como las fresas. Para hacerlo, puedes usar bulgur, cusc煤s, quinoa... El resultado es un plato fresco y sabroso que demuestra, una vez m谩s, que comer verduras no es para nada aburrido.听
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Ingredientes听
Fresas
Tomates secos
Chalota
Pasas
Aceite de oliva
Zumo de lim贸n
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1. Prepara la quinoa, esta debe quedar suelta.
2. Cortar el kale muy fino y servir en un bol. A帽adir un poco de zumo de lim贸n, aceite de oliva y una pizca de sal, y remover bien.
3. Poner a calentar una sart茅n a fuego medio y echar unos pi帽ones. Tostar bien, pero evitando que se quemen.
4. Picar unas fresas, unos r谩banos, unos tomates secos y una chalota.
5. Mezclar bien todos los ingredientes que hemos picado con la quinoa, y a帽adir unas pasas.听
6. En un bol de cristal, echar hojas de perejil y de menta. Picar finamente con unas tijeras. A帽adir al tabul茅.
7. Ali帽ar con un chorro de aceite de oliva, unas gotitas de zumo de lim贸n y mezclar. A帽adir los pi帽ones tostados y disfrutar.
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