En su paso por听el programa M谩s Vale Tarde, el nutricionista Pablo Ojeda desmitific贸 una de las costumbres m谩s comunes al consumir yogur: desechar el l铆quido que se acumula en la parte superior.听
鈥溌縏煤 sabes lo que es esto? El liquidillo ese que est谩 en el yogur鈥� no tirarlo nunca, es lo mejor del yogur鈥�, afirm贸 con contundencia, mientras explicaba que este 鈥渓iquidete鈥� no es otra cosa que suero de leche, una fuente altamente valiosa de prote铆nas.
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Seg煤n el nutricionista, el suero contiene 鈥渓a gran parte de las prote铆nas del yogur鈥�, y que incluso la famosa 鈥減rote铆na whey鈥�, ampliamente utilizada por deportistas, se extrae justamente de este componente.听
鈥淪on muy f谩ciles de absorber鈥�, explic贸 el experto, destacando la importancia de remover bien el yogur antes de consumirlo para reintegrar ese suero a la mezcla.
Adem谩s, aclar贸 que la cantidad de l铆quido puede variar dependiendo del proceso de fermentaci贸n o del transporte, lo cual es completamente normal.
El yogur natural, aquel que no lleva az煤cares a帽adidos, es un alimento rico que favorece la salud digestiva, fortalece el sistema inmunol贸gico y aporta calcio, f贸sforo y vitaminas del grupo B.
Yogur natural con frutas
Combinado con como fresas, pl谩tano, ar谩ndanos o mango, se convierte en un opci贸n excelente de desayuno o merienda completa, tanto para deportistas como para quienes buscan una alimentaci贸n saludable y equilibrada. 鈥淓l l铆quido del yogur, siempre dentro鈥�, aconsej贸 Pablo.听