Abres la nevera con el prop贸sito de tomarte una cerveza fresquita 鈥搊 un refresco鈥� y descubres que no hay. Entonces, cuando queremos enfriar la bebida r谩pidamente, recurrimos al congelador. En este sentido, existen trucos c茅lebres para acelerar el proceso, como envolver la lata o botella con un trozo de papel de cocina o un pa帽o mojado.
Pero al margen de este remedio, existe otro incluso m谩s sencillo y que resulta sorprendente, pues su eficacia reside en un curioso ingrediente: la sal. Desde el perfil de Instagram @laboratoriodevlad (649 mil seguidores), un qu铆mico explica por qu茅 este m茅todo funciona y se convertir谩 en tu nuevo recurso favorito para enfriar r谩pidamente las cervezas.
El truco del hielo con sal para enfriar r谩pidamente la cerveza
El profesor y divulgador apela a un v铆deo publicado en el perfil @maurocervezas donde muestran el truco de meter cervezas en un recipiente con hielo y sal para enfriarlas r谩pidamente. A este respecto, asegura que 鈥渞ealmente funciona鈥� y procede a explicar por qu茅.
Pera empezar, indica que al a帽adir sal al hielo, esta empieza a disolverse y este proceso es 鈥渆ndot茅rmico鈥�. Esto quiere decir que absorbe energ铆a y esta energ铆a la absorbe de su entorno inmediato, 鈥渁bsorbiendo principalmente el calor de las cervezas, haciendo que se empiecen a enfriar鈥�, subraya.
Sin embargo, a帽ade que este efecto 鈥渆s 铆nfimo鈥� en comparaci贸n con el siguiente: el descenso criosc贸pico. Cuenta que la sal baja el punto de congelaci贸n del agua, lo que quiere decir que 鈥減odemos tener hielo y agua salada a una temperatura inferior a 0 grados sin llegar a congelarse鈥�, relata el experto.
De este modo, 鈥渆l hielo es capaz de absorber m谩s calor de las cervezas y enfriarlas a una temperatura todav铆a inferior, algo m谩s que si no tuviera la sal鈥�, concluye. Por ende, cuando quieras enfriar las cervezas o cualquier otra bebida en tiempo r茅cord, puedes ponerlas a remojo en un recipiente con hielo y sal, un truco sencillo y econ贸mico, pues la sal es un ingrediente que nunca falta en la cocina.
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驴Funciona el truco del vinagre o el bicarbonato para pelar mejor los huevos cocidos?
En otro v铆deo publicado en su perfil de Instagram, el qu铆mico aborda un truco de la abuela compartido en la cuenta de @alacocinaconjacobina donde asegura que a帽adir vinagre o bicarbonato al agua de cocci贸n de los huevos ayuda a que se pelen m谩s f谩cilmente.
Aunque el experto indica que uno de estos remedios s铆 funciona, desaconseja el otro. Empieza indicando que el vinagre es una disoluci贸n de 谩cido ac茅tico en agua y la c谩scara de los huevos est谩 formada principalmente por carbonato de calcio. 鈥淓l carbonato de calcio reacciona con el 谩cido ac茅tico del vinagre, debilitando poco a poco esa c谩scara y esto es lo que facilita que luego se pueda separar la c谩scara de la membrana interna del huevo鈥�, asegura.
En cambio, el bicarbonato de sodio es una base y 鈥渘o tiene el mismo efecto sobre la c谩scara del huevo que el vinagre鈥�. De hecho, matiza que 鈥渆l bicarbonato, junto con los restos de la posible cal del agua, podr铆a formar peque帽os dep贸sitos en la c谩scara haci茅ndolo incluso m谩s dif铆cil de romper鈥�, finaliza.